• Желтки 2 шт
  
• Сливочное масло 50 г
• Мука 200 г
• Соль 1/2 ч. л
• Вода 3 ст. л
  
• Горошины перца 2 ч. л
• Лимонный сок 4 ст. л
• Творог 250 г
• Сахар 2 ст. л
  
• Белки 2 шт 

 

Для приготовления этой ароматной закуски потребуется немного времени, а взамен вы получите массу удовольствия.
Замесить тесто из желтков, сливочного масла, муки, соли и воды. оставить на 30 мин. Смешать 2 ч. л раздавленных горошин перца, лимонный сок, творог и сахар. Раскатать тесто толщиной 1 мм. Ножом разрезать на 20 квадратов со стороной 7 см. По центру каждого выложить по 1/2-1 ч. л начинки. Края смазать взбитыми белками. Кусочки теста скатать трубочкой, а края оформить, как у фантиков конфет. В небольшой кастрюле нагреть 1/4 л растительного масла. Порциями жарить во фритюре “фантики” до золотисто-коричневого цвета. Выложить на бумажное полотенце и подавать с оставшейся лимонно-творожной массой, украсив петрушкой.

На 4 порции:

• 4 ст л оливкового масла
• 1 крупный зеленый перец, очищенный от семян и порезанный
• 4 палки сельдерея, подрезанные
• 1 ст л молотой паприки
• 350 г бамии
• 400 г консервированных помидоров, порезанных
• 300 мл куриного бульона
• горсть свежего тимьяна
• 400 г замороженных креветок, разморозить и слить

1. Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить лук, перец и сельдерей, готовить 5 мин, помешивая, до мягкости. Добавить паприку, готовить 1 мин, помешивая.

 

2. Добавить окру, помидоры, бульон, листья тимьяна. Довести до кипения, помешивая.

3. Снизить огонь, накрыть крышкой. Тушить 15 мин. Добаивть креветки, приправить. Тушить, не накрывая крышкой, 15 минм пока соус слегка не уварится. Подавать с тимьяном и рисом.