Рыбная солянка 2

  • 1 корень петрушки
  • черный перец горошек
  • лук
  • растительное масло
  • огурцы соленные
  • томат паста
  • филе рыбы
  • лавровый лист
  • маслины
  • каперсы
  • огуречный рассол

Бульон сварить с корнем петрушки и черным перцем горошком. Лук почистить и нашинковать. Обжарить в растительном масле добавить нарезанные соломкой огурцы закрыть крышкой и тушить до выкипания жидкости. Затем добавить томат пасту и, помешивая, хорошенько прогреть всю смесь Рыбу порезать некрупными кусочками и положить в кипящий бульон. Когда он снова закипит, снять пену и заправить пассеровкой. Положить маслины, каперсы, влить прокипяченный огуречный рассол, бросить лавровый листик. Дать покипеть 5 минут и снять. Прикрыть крышкой и оставить на полчаса, чтобы солянка хорошенько настоялась Перед подачей положить в каждую тарелку по полкругляшка ломтика лимона без корочки.

рецепт Рыбная солянка 2 прислал шеф-повар Ольга Портнова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Соус с хреном и укропом к рыбе

На 150 мл :
  • 2 ст л тертого хрена
  • 2 ст л лимонного сока
  • 1 маленькое яблоко, очищенное от кожуры и сердцевины, тертое
  • 142 мл сметаны
  • 1 ст л порезанного укропа и перца


Перемешать хрен, лимонный сок и яблоко со сметаной.

 

Добавить укроп, соль и перец по вкусу.

Подавать горячим или холодным. Чтобы подавать горячим, нагреть очень аккуратно, не давая закипеть.



Овощи с чили и рисом

На 4 порции:
  • 2 красная луковица, тонко порезанная
  • 2 красных и желтых перца, очищенных от семян и порезанных на тонкие полоски
  • 1 ч л порошка чили
  • 1х400 гр банка консервированной красной фасоли в соусе чили
  • 1х400 гр банка консервированных помидоров, порезанных
  • 250 гр риса басмати


1. Разогреть 1 ст л оливкового масла в сковороде и обжарить лук и перцы до мягкости - около 5 мин. Добавить порошок чили и перемешать.

 

2. Добавить фасоль и помидоры и готовить около 15 мин. Приправить солью и перцем по вкусу и 1 ст л красного винного уксуса.

3. Тем временем отварить рис по инструкциям на упаковке, слить.
Подавать чили с рисом. Если вы любите острое, можно добавить еще немного соуса Табаско.