Сладкий хлебушек

Требуется:

  • 300 г сушеных груш,
  • 200 г чернослива без косточек,
  • 200 г кураги,
  • 130 г изюма,
  • 200 г яблок,
  • 200 г сахара,
  • 50 г лимонных корок,
  • 20 г водки,
  • 40 г дрожжей,
  • щепотка соли,
  • 1/2 л воды,
  • 2 яйца,
  • 400 г муки.

Способ приготовления.
Сухофрукты залейте горячей водой и поставьте размягчаться на 2 часа. Дайте им стечь, просушите и крупно нарежьте. Муку просейте в квашню, сделайте посередине углубление и раскрошите туда дрожжи, добавьте сахар, яйца и воду: Все хорошенько перемешайте и вымесите тесто. Оставьте его подходить на 2 часа в теплом месте. В подошедшее тесто добавьте все фрукты и поставьте еще на 40 минут. Теперь разделите тесто на 4 части и сделайте четыре круглых хлебца, смочите их верх водой и положите на смазанный маслом противень. Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте около 1 часа.

рецепт Сладкий хлебушек прислал шеф-повар Ольга Иванова


Похожие рецепты

Кексы

Еще Кексы:
<1234567... 13>
Добавить рецепт


Бифштекс с шампиньонами, запеченный под слойкой

  • 4 порционных куска говядины по 150-160 г
  • 80- 100 г свежих шампиньонов
  • 2 луковицы
  • 2 яйца
  • 40 г сливочного масла
  • 1 ст. л. растительного (желательно оливкового) масла
  • 400 г томатного соуса
  • 400 г готового слоеного пресного теста
  • черный молотый перец
  • соль по вкусу

 



Приготовить бифштексы. Лук очистить, вымыть и мелко нарубить. Затем спассеровать его в разогретом сливочном масле до темно-золотистого цвета. Шампиньоны очистить и отварить. 1 яйцо сварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и мелко нарубить. Готовые жареные бифштексы плотно уложить в глиняный горшочек (его нужно предварительно тщательно смазать растительным маслом), затем добавить пассерованный лук. Сверху поместить нарезанные тонкими ломтиками вареные шампиньоны и кусочки вареного яйца. Все залить томатным соусом. Готовое тесто раскатать лепешкой по диаметру горшочка, накрыть его и плотно защипать края. Смазать тесто остав-шимся яйцом, взбитым с солью, и запечь в разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности (15-20 минут).


Мусс клюквенный


  • клюква 1 стакан
  • сахар 250 г.
  • манная крупа 3-4 ст. л.
  • вода 3 стакана


Размятую клюкву процедить. Из выжимок с сахаром приготовить отвар. В кипящий отвар всыпать манную крупу (тонкой струйкой, не прекращая помешивания). Проварить при помешивании 20-25 минут.
Снять с огня, добавить ранее отжатый клюквенный сок и взбивать на холоде до образования густой пенообразной массы. Разлить в чашки и охладить. Не следует взбивать мусс в алюминиевой посуде, так как это не лучшим образом повлияет на его цвет.