• Белуга, осетрина или севрюга - 43 г, 
• судак или треска - 44 г, 
• окунь морской или треска горячего копчения - 35 г, 
• крабы - 35 г, 
• отвар свекольный - 350 г, 
• свекла - 100 г,
• морковь - 20 г, 
• лук зеленый - 25 г, 
• огурцы - 50 г, 
• яйца - 1/2 шт., 
• сметана - 40 г, 
• сахар - 5 г, 
• уксус 3%-ный - 8 г,
• зелень.

• 2 ст л оливкового масла
• 500 г вареного молодого картофеля, порезанного кусочками
• 3 щепотки хлопьев чили
• 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
• 225 г мелких помидоров, порезанных пополам
• 4 яйца
• горсть порезанного кориандра

1. Нагреть масло в сковороде, добавить картофель и обжарить до коричневой корочки. Посыпать чили и чесноком. Приправить.

2. Добавить помидоры и готовить несколько минут, пока они не станут мягкими.

3. Сделать четыре углубления, затем разбить в каждое по яйцу. Приправить, накрыть и готовить 3-4 мин или больше по вашему вкусу.

4. Посыпать кориандром и подавать.

На заметку

Жаренье в небольшом количестве масла не приносит вреда организму. Яйца богаты белком, витаминами В12, А и D, йодом и небольшими количествами витаминов В2, Е и никотиновой кислотой.