• 300 мл подсолнечного масла
• 300 мл сахара
• 125 гр. коричневого сахара
• 4 яйца
• 750 гр. муки
• 2 чайн. ложки корицы
• 1 чайн. ложка пищевой соды
• 1 чайн. ложка пекарского порошка
• 850 мл очищенных, порезанных дольками яблок
• 250 мл изюма или орехов.

Масло, оба сахара и яйца смешать в большой миске. Смешать муку, корицу, соду, пекарский порошок и добавить в сахарную смесь. Добавить в тесто яблоки и изюм (орехи), хорошо перемещать. Смазать форму маслом. Выпекать при температуре 160 градусов 1 - 1/2 часа, или до тех пор, пока палочка будет чистой при проверке в центре. Дать постоять 15 мин., после этого вынуть из формы. Сверху можно полить смесью: нагреть 50 гр. коричневого сахара, 10 мл сливок, 30 гр. маргарина. Помешивая, чтобы растворился сахар, довести до кипения. Охладить до комнатной температуры, добавить 150 гр. сахарной пудры.

 

Смесь не должна быть очень жидкой или густой.

На 15 порций:

• 100 г светлого коричневого сахара
• 420 г муки
• 1 ч. ложка молотой корицы
• 150 г сливочного масла или маргарина
• 200 г сахарного песка
• 1 ст. ложка разрыхлителя
• 1 ч. ложка питьевой соды
• 1/2 ч ложки соли
• 2 яйца
• 225 мл пахты или кислого молока (см. ниже)
• 2 ч. ложки ванильной эссенции
• 600 г ревеня, нарезанного на кусочки по 2—3 см

Дня того чтобы испечь такой пирог, надо просто перемешать ингредиенты и поставить в духовку И вскоре можно наслаждаться им за чашкой кофе. Пироги эти можно есть холодными, а можно разогреть и подавать на стол с кремом — это отменный, не очень калорийный десерт. Пироги можно печь с начинкой из сезонных фруктов или же потрафить вкусам любителей шоколада. Этой домашней выпечкой можно порадовать буквально каждого.

 

1. Приготовьте штрайзель в небольшой миске смешайте руками коричневый сахар, 120 г муки, корицу и 90 г масла, до состояния крупных крошек. Отставьте в сторону. Нагрейте духовку до 190°С.

2. Смажьте жиром и посыпьте мукой металлический противень с бортами размером 33×20 см. В большой миске смешайте 300 г муки, сахарную пудру и следующие 3 ингредиента. Перерубите муку с 60 г масла. Смесь должна напоминать крупные крошки.

3. В маленькой миске вилкой взбейте яйца с пахтой и ванилью. Быстро перемешайте с мукой. Вылейте смесь в противень.

4. Сверху разложите кусочки ревеня. Ревень посыпьте штрайзелем. Пеките 45 минут, пока деревянная зубочистка не выйдет из пирога сухой.

5. Охладите пирог в противне на решетке 10 минут и подавайте на стол теплым. Или полностью остудите и подавайте позже.

На заметку

Если у вас нет пахты, сделать самому “кислое” молоко довольно легко, и оно заменит пахту в любом рецепте. Налейте 1 ст. ложку лимонного сока или уксуса в стеклянную мерную кружку, а затем долейте молока, чтобы получить 225 мл жидкости. Перемешайте и дайте постоять минут 5 до загустения.