• 1 кг баранины, свинины или говядины,
• 150 г репчатого лука,
• 200 г болгарского перца,
• 50 г помидоров,
• 50 г яблок,
• 25 г соевого соуса,
• 1 г глутамината натрия,
• 25 г шаосиньского вина (заменяется хересом или коньяком, разведенным 1:1 водой),
• 15 г крахмала,
• 1 яйцо,
• 150 г растительного масла, - если жарить на сковородке,
• черный молотый перец по вкусу.

Мякоть баранины порезать на ломтики длиной 3 см, толщиной от 0,5 до 1 см, репчатый лук критиковать кольцами. Болгарский перец нарезать ломтиками, яблоки, помидоры мелко нарезать.
Ломтики баранины положить в посуду, добавить порезанные лук, яблоки, помидоры, влить соевый соус, вино, если соевый соус несоленый - посолить, посыпать глутаминатом натрия и молотым перцем, хорошо перемешать. Взбить яйцо с крахмалом, влить в посуду, перемешать и замариновать все продукты.
На короткие шампуры нанизать ломтики лука, баранины, сладкого перца и т.д. Если мясо жарится на сковороде, то весь шампур должен быть полностью унизан продуктами.
Жарить на углях без пламени. Или: сковоро-ду поставить на огонь, влить растительное масло, сильно разогреть и плотно уложить шампуры с шашлыком, обжарить с двух сторон.

• бекон 150 г
• блинная мука 1,5 стакана
• молоко 1 стакан
• яйца 2 шт.
• тертый сыр 2-З ст. л.
• растительное масло 2 ст. л.
• соль щепотка

 

Бекон нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сухой тефлоновой сковороде 3 минуты. В глубокую миску влить молоко, добавить яйца, соль, муку и тщательно размешать до однородной массы. В приготовленное тесто положить обжаренный бекон, сыр и еще раз перемешать. Разогреть масло в сковороде. Выкладывать тесто столовой ложкой на сковороду и обжаривать оладьи с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 1-2 минуты). Подавать со свежими овощами, при желании полив нежирной сметаной.