Сладкий салат из моркови и жареного изюма

  • 1 большая морковь
  • 1/2 ст. изюма
  • арахис (можно заменить другими орехами)
  • кедровые орешки (кол-во по желанию)
  • 2-3 клубники (если нет, можно заменить сахаром или ложкой меда)
  • кокосовая крошка (по желанию)
  • сок лимона

Салат очень вкусный и может быть использован также как десерт. Особый вкус придает жареный изюм. В качестве салата идеально подходит к рису ( особенно коричневому, слегка недоваренному) и курице (приготовленной, например, в лимонном соусе). Салат собственного изобретения, просто хотелось что-то необычное с морковью, чтобы было питательно (те же орехи) но не жирно (в основном салаты с морковью обязательно готовятся с майонезом).

 

Натереть сырую морковь на большой терке. Пожарить изюм (именно пожарить,а не положить в горячую воду чтобы размяк) с арахисом и кедровыми орешками. Можно добавить немного белых семечек. Жарить минуту - две. Перемешать с морковью вместе с оставшимся на сковороде маслом.

Для заправки салата используется перетерая клубника с кокосовой крошкой и столовая ложка лимонного сока. Если нет клубники (зимой все же дорого) и кокоса, то можно заменить ложкой меда или коричневым сахаром (смешенными с лимонным соком). После приготовления поставить минут на 15 в холодильник.

рецепт Сладкий салат из моркови и жареного изюма прислал шеф-повар Светик


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Колдуны - картофельные клецки. (Белорусская кухня)

  • картофель - 12 шт
  • мука - 2 столовые ложки
  • масло сливочное - 3 столовые ложки
  • сметана - 1 стакан
  • соль.

 

ФАРШ ГРИБНОЙ:

  • грибы сушенные - 40 гр.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • масло сливочное - 2 столовые ложки

ФАРШ МЯСНОЙ:

  • свинина жирная - 400 гр.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • соль.
  • перец.



Замочить грибы в холодной воде, отварить. Воду слить, грибы порубить, обжарить, соединить с обжаренным нашинкованным репча- тым луком, посолить и поперчить.

Свинину порубить ножом, соединить с сырым нашинкованным репчатым луком, посолить и поперчить, НЕ обжаривать.

Сырой картофель натереть на терке. Отжать сок, дать ему отстояться, после чего сок слить, а оставшийся крахмал присоединить к картофелю, посолить и перемешать. Сформовать лепешки, в центр которых положить комочек грибного или мясного фарша. Закатать клецки, придав им форму шарика, обвалять в муке,
обжарить в масле. Сложить в латку, залить сметаной и поставить в духовку на 30-40 минут.

Подавать горячими со сметаной, свежими овощами, квашеной капустой, солеными огурцами, моченными брусникой или яблоками.
Можно подать к мясному или грибному бульону.



Курица с рисом по-кубински

  • 1 кг курицы
  • 1/2 лимона
  • чеснок
  • лук
  • 2 ст. л раст масла
  • перец
  • соль
  • 1/2 ст. томата
  • 2 ст. риса
  • 1/2 ст. белого вина
  • 250 г зеленого горошка
  • 300 г маринованного сладкого перца
  • 3 ст. бульона или воды.


Курицу натереть солью, соком лимона, чесноком и оставить на 1 час. В масле потушить чеснок, крупно порезанный лук, сладкий перец, добавить томат и порезанную курицу. Тушить до готовности. Курицу вынуть, а в кастрюлю положить промытый и высушенный рис. Перемешать, добавить вино, бульон, сок маринованного перца, сок горошка. Все перемешать, курицу положить сверху. Когда рис впитает жидкость, добавить зеленый горошек и оставить на огне еще 5 мин.
Украсить полосками маринованного перца.