• 600 г мягкой говядины,
• 5 долек чеснока,
• 125 г сливочного масла,
• 3 яйца,
• 75 г панировочных сухарей,
• 750 г жареного картофеля,
• 1 столовая ложка зелени петрушки,
• соль и перец по вкусу.

Мясо нарезать на куски, отбить, посолить, поперчить, натереть чесноком, на середину положить немного сливочного масла. Котлете придать форму морковки, обмакнуть в смесь яиц, молока и муки, обвалять в сухарях и поместить во фритюрницу на 10 - 12 минут при Т= 180.
Подать с жареным во фритюрнице картофелем, полив сливочным маслом и посыпав зеленью.

• капуста 200 гр,
• свекла 200 гр,
• морковь 200 гр,
• копченая грудинка 150 гр
• майонез
  

Овощи сырые, капусту порезать; морковь, свеклу потереть. Порезать грудинку. на тарелку поствить стакан, грудинку на дно. Сверху выложить овощи кучками. В углубление налить майонез. Блюдо готово. На столе перемешать.