Потребуется на 4 порции:

• По 500 г красного и желтого сладкого перца,
• 1 луковица,
• 2 ст. л. томатной пасты,
• 5 ст. л. соевого соуса,
• 2 ст. л. крепкого мясного бульона,
• соль,
• 2 ст. л. сахара,
• 2 ст. л. винного уксуса,
• 250 г консервированного ананаса,
• 150 г зеленого горошка,
  
• 2 яйца,
• 50 г крахмала,
• 500 г мякоти свинины,
• 1/2 л растительного масла

Способ приготовления:
1. Вымытые стручки сладкого перца разрезать на 4 части, удалить семена, перегородки и основания плодоножек.
2. Лук нарезать кольцами. Сладкий перец и лук положить в керамическую кастрюлю.
3. Томатную пасту смешать с соевым соусом, мясным бульоном, 1/8 л воды, 1 ч. л. соли, сахаром и винным уксусом.
4. Кастрюлю закрыть и поставить в холодную духовку. Тушить овощи при 220 град. около 60 минут.
5. Добавить кусочки ананаса и горошек. Закрыть крышкой и тушить еще 15 минут.
6. Взбить яйца с крахмалом. Смочить в них нарезанное кубиками мясо и обжарить в горячем растительном масле (6-8 минут).
7. Мясо положить в готовые овощи, хорошо перемешать.

• гусь 3 кг.
• 5 гр. майорана
• 600 гр. яблок
• 2 кг. краснокочанной капусты
• 1 кг. картофеля
• соль

Тушку гуся потрошат, промывают, слегка солят внутри, натирают сухим измельченным майораном и начиняют неочищенными яблоками без сердцевины. Тушку зашивают и жарят с оставшимися яблоками. Краснокочанную капусту тушат. Гуся разделывают, укладывают на блюдо и гарнируют яблоками и отваренными картофелинами правильной округлой формы. Капусту и соус подают отдельно. Соус готовят так: оставшийся после жаренья гуся жир разводят бульоном, кипятят, добавляют кукурузную муку, перемешивают и процеживают.