Тесто:

• 1 стакан молока,
• 2 ст.л. сахара,
• 1/2 ч.л. соли,
• 3/4 пачки маргарина,
• 1/2 пакетика сухих дрожжей
• 2 яйца,
• 3,5 стакана муки (14 ст.л. с горкой).
• подсолнечное масло.

 

Начинка

• 1 небольшой кочан капусты
• 1-2 крутых яйца.

Рецепт мой личный. Домашние очень любят мои пирожки с капустой, но много времени на их приготовление у меня нет.

 

Тесто:
Молоко, соль, сахар, маргарин в ковшике подогреть до полного растворения маргарина. Остудить немного и вбить туда же 2 яйца. Муку смешать с сухими дрожжами, добавить смесь из ковшика и замесить тесто. Я пользуюсь для быстроты миксером (насадки спиральные). Готовое тесто накрыть крышкой и поставить в холодильник. Примерно через 30-40 минут оно поднимется.

В это время готовим начинку: капусту натереть на обычной крупной терке, посолить, отжать руками и, сложив ее в дуршлаг, удалить лишний сок. Добавить в капусту измельченные вареные яйца (по вкусу).

На стол или разделочную доску налить немного подсолнечного масла и в нем разделать тесто на шарики, расплющить рукой каждый из них, внутрь начинку, края защепить.

Уложить пирожки на чистый, сухой противень, выпекать в нагретой до 220 градусов духовке до готовности (минут 25-30).

• Творог - 500 г,
• мука - 250 г,
• 4 яйца,
• сметана - 250 мл,
• растительное масло - 1/2 стакана,
• питьевая сода - 3 г,
• сахарная пудра - 100 г,
• ванилин,
• цедра с 1 лимона,
• соль. 

 

Тщательно смешать в миске творог с яйцами, добавить муку, ванилин, соль, питьевую соду и цедру лимона. Разделать полученную массу на 10 равных по величине лепешек, сделав в центре каждой лепешки отверстие, как у баранки. Поджарить сырники на горячей сковороде, подрумянив с обеих сторон, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Подавать со сметаной.