• Грибы - 50г сушеных или 300г свежих
• картофель очищенный - 300 г
• лук-100г
• масло - 30 г
• сметана - 50 г
• мука - l ст. ложка
• соль
• перец

 

 

Нарежьте промытые грибы, картофель и лук (сушеные грибы предварительно запейте водой на 2 часа), все тщательно перемешайте, добавьте масло и варите в кастрюле под крышкой 14 минут. Не забудьте по истечении половины указанного времени все тщательно перемешать. Смешайте четверть стакана воды, сметану и муку, добавьте соль и перец, запейте этой смесью картофель с грибами, перемешайте и варите еще 6 мин. При подаче на стол посыпьте зеленью.

• 300 г белой фасоли
• 1 ст. ложка масла или маргарина
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• 1 луковица средней величины
• винный уксус
• томатная паста
• долька чеснока
• 2 ст. ложки нарубленной зелени
• 1 стручок болгарского перца
• 2 ст. ложки сметаны
• перец
• соль

Фасоль замочить на ночь, затем потушить до мягкости с небольшим количеством воды и жира (зерна не должны развариться). Еще теплую фасоль соединить с маслом, томатной пастой, винным уксусом, толченым чесноком и тертым луком.
Добавить мелко нарезанный стручок перца, посолить, поперчить и все хорошо перемешать. Можно прибавить сметану. Подавать салат к столу охлажденным.