Салат из картофеля и кокосового ореха (Алу нарьял райта)
- 6 средних картофелин
- 1 3/4 чашки (425 мл) йогурта
- 1 1/2 ч.л. соли
- 1 1/2 чашки (100 г) натертого кокосового ореха
- 1 ст.л. топленого масла
- 1 ч.л. семян горчицы
- 1 стручок свежего острого перца, мелко нарезанного
- 2 твердых спелых помидора, вымытых и нарезанных каждый на 8 долек
- 1 ст.л. натертого свежего имбиря (по желанию)
- несколько веточек петрушки.
Отварите картофель “В мундире”. Очистите, нарежьте на кубики,положите в миску и охладите. Смешайте йогурт, соль и натертый кокосовый орех. Нагрейте ги в маленькой сковороде, бросьте туда семена горчицы. Сразу же накройте крышкой, чтобы семена не выпрыгивали на плиту. Когда они перестанут трещать, добавьте имбирь и перец. Помешивайте несколько секунд. Вылейте полученную смесь в миску с йогуртом, бросьте туда же картофель,перемешайте и осторожно потрясите, чтобы картофель равномерно покрылся слоем йогурта и пряностей. Подавайте охлажденным,
украсив петрушкой и дольками помидоров.
Этот салат из вареного картофеля, натертого кокосового ореха и приправленного пряностями йогурта, хорошо сочетается с любым блюдом и очень прост в приготовлении Время приготовления 30 мин.
рецепт Салат из картофеля и кокосового ореха (Алу нарьял райта) прислал шеф-повар Светлана Луговая
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Картофельный салат с сыром
- 1 кг картофеля
- 1 ч ложка тмина
- соль
- 2 луковицы
- 1/4 горячего мясного (быстрорастворимого) бульона
- 250 г копченого сала
- 250 г голландского твердого сыра
- 250 г огурцов
- 1 пучок редиски
- 2 красных яблока
- 4-5 ст ложек белого винного уксуса
- белый свежемолотый перец
- 3 ст ложки семян подсолнечника
Картофель вымыть и сварить в мундире в воде с добавлением тмина и соли. В это время очистить луковицы, мелко порубить, положить в кастрюлю и залить горячим мясным бульоном. Картофель очистить горячим, нарезать кубиками ок. 1 см и быстро перемешать с бульоном, остудить.
Сало порезать кубиками и на медленном огне обжарить до поджаристой корочки. Сыр нарезать кубиками ок. 1 см. Огурцы вымыть, разрезать вдоль, удалить семена, нарезать кубиками. Яблоки вымыть, разрезать, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Редиску почистить, вымыть и разрезать на 4 части.
Все перемешать с картофелем. По вкусу заправить уксусом, солью, перцем.
Последними добавить горячие шкварки. В жире от жаренья обжарить семена подсолнечника до золотистого оттенка, вместе с жиром положить в салат и перемешать, после чего салат быстро подавать к столу.
Острый суп с отварным картофелем
- Вода - 1 л,
- картофель - 4 шт.,
- лук - 1 шт.,
- сало - 20- 30 г,
- мука - 1 ст. ложка,
- томат-пюре - 2 ст. ложки,
- соль,
- перец по вкусу.
Лук подрумянить на сковороде с растительным маслом, затем добавить кусочками сало. Заранее отварить и остудить картофель, натереть на терке, положить на сковороду,
перемешать с луком, мукой и салом, добавить красный молотый перец. Все это опустить в кастрюлю с картофельным отваром и варить суп 20 минут, после чего положить томатное пюре и посолить. Подавать в горячем виде.