Салат из картофеля, салями и зеленой фасоли

На 4 порции:

  • 500 гр молодой картошки
  • 175 гр стручков фасоли
  • 4 ст л оливкового масла
  • 2 ст л лимонного сока
  • 3 ст л песто 
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 100 гр копченой колбасы салями
  • 12 черных оливок без косточек

Этот салат следует подавать с большим количеством хрустящего хлеба , чтобы не пропустить ни капли этого ароматного соуса.

 

1. Отварить картофель в подсоленной воде 10-15 мин. Слить и выложить картофель на чистое полотенце, чтобы впиталась вся влага. Порезать пополам и положить в салатницу. Порезать фасоль пополам и отварить в кипящей воде в течение 5 мин. Слить и облить холодной водой.

2. В миске соединить оливковое масло, лимонный сок, песто и чеснок. Полить заправкой картофель, накрыть и дать постоять 1 около часа при комнатной температуре, чтобы выделились все ароматы.

3. Порезать салями полосками и добавить в салат с фасолью и оливками. Перемешать и подавать.

На заметку

Песто — итальянский соус из кедровых орехов, базилика, оливкового масла и Пармезана. Используется как заправка для салатов, маринад или, чтобы сделать быстрый ужин, просто размешайте по 1 ст л песто с 1 порцией горячих макарон и подавайте с тертым Пармезаном.
Песто можно купить готовым или очень легко сделать самим .

рецепт Салат из картофеля, салями и зеленой фасоли прислал шеф-повар Муся


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кошачий глаз

Требуется:
  • 5 ломтиков ржаного хлеба,
  • 5 ломтиков пшеничного хлеба,
  • 200 г сливочного масла,
  • 100 г филе соленой сельди,
  • 5 яиц,
  • соль,
  • горчица,
  • зелень.


Способ приготовления.

Яйца сварите вкрутую, мелко порубите и смешайте с маслом. Добавьте соль, горчицу и хорошо перемешайте.
Намажьте полученной смесью ломтики пшеничного хлеба, сверху посыпьте зеленью. Сельдь порежьте на небольшие кусочки и положите на ломтики ржаного хлеба.

На один ржаной ломтик положите пшеничный, затем опять ржаной и т.д., пока у Вас не получится 5 ломтиков. Соберите таким образом второй бутерброд и поставьте их в холодильник на 2-3 часа. По прошествии времени бутерброды выньте и нарежьте маленькими кусочками.



Густой суп с савойской капустой

На 4 порции:
  • 2 луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 250 г картофеля
  • 1 цуккини
  • 2 моркови
  • 1 кочанчик савойской капусты
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 500 г смешанного мясного фарша
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1 литр мясного бульона из кубиков
  • 200 г помидоров
  • 1 пучок базилика
  • соль
  • кайенский перец 

 



Лук и чеснок очистить и порубить. Картофель нарезать кубиками. Остальные овощи вымыть, очистить и мелко нарезать.
В большой кастрюле разогреть растительное масло, около 5 мин. Обжаривать в нем репчатый лук, чеснок и мясной фарш. Заправить томатной пастой и еще немного обжарить.
Добавить бульон, цуккини, морковь, картофель и савойскую капусту. Суп варить около 15 мин при слабом кипении.
Помидоры вымыть и разрезать пополам. По истечении 10 мин с момента начала варки добавить в суп. Базилик вымыть, обсушить, оборвать листики, порубить и добавить в суп. Посолить по вкусу и приправить кайенским перцем.
Перед подачей на стол, по желанию, заправить сметаной.
Хорошо подать с Багетом.