На 6 порций:

• 375 гр готового песочного теста
• 1 крупный яичный желток
• 2 ст л молотого миндаля или манки
• 800 гр слив, очищенных от косточки
• 75 гр коричневого сахара

1. Разогреть духовку до 200 гр С.

 

2. На столе, посыпанном мукой, раскатать тесто в круг диаметром примерно 35.5 см. Аккуратно положить на противень. Чтобы тесто не промокло, смазать его половиной желтка и посыпать молотым миндалем или манкой, оставляя 5 см край.

3. Сверху выложить сливы, посыпать сахаром. Поднять края и накрыть ими фрукты, оставив серединку открытой. Смазать тесто оставшимся желтком и посыпать сахаром. Запекать в середине духовки в течение 35-40 мин до готовности.

• 4 небольшие питты,
• 350 г мелких отваренных креветок,
• 3 ст. л. оливкового масла,
• 4 ст. л. очищенных ядер кедровых орешков или фисташек,
• 2 ст. л. мелко нарезанного базилика,
• 3 дольки чеснока,
• 2 ст. л. натертого сыра,
• 1 лимон,
• соль по вкусу.

Орешки с базиликом и нарезанным чесноком обжарить на слабом огне до золотистого цвета в течение 3-4 минут. Снять с огня, посолить, растереть в однородную массу. Добавить натертый сыр, влить масло и все взбить до пастообразного состояния. Массой намазать питту, сверху положить очищенные креветки и накрыть ломтиками лимона.