Рогалики с орехами и медом
- 3,5 стакана пшеничной муки,
- 30 г дрожжей,
- 250 мл молока,
- 0,5 стакана сахарной пудры,
- 200 г сливочного масла или маргарина,
- 2 яичных желтка и 2 яйца для теста,
- 1 яйцо для смазывания,
- соль.
Для начинки:
- 150 г растертых орехов,
- 5 ст. ложек сметаны или молока,
- 5-6 ст. ложек бисквитных крошек или толченого печенья,
- 0,5 стакана сахарной пудры,
- 40 г меда,
- ванилин.
Масло растереть с сахарной пудрой, добавить яичные желтки, яйца, все перемешать. Затем всыпать муку, соль, дрожжи, разведенные в теплом молоке, замесить тесто, тщательно вымесить его и поставить в теплое место для подъема. Приготовить начинку. Растертые орехи залить сметаной, добавить бисквитную крошку или толченое печенье, жидкий мед, сахарную пудру, ванилин, все хорошо перемешать. Подошедшее тесто выложить на пирожковую доску, посыпанную мукой, разделить на две части. Каждую часть раскатать в пласт, нарезать ромбиками, которые смазать ореховой начинкой, свернуть по диагонали и немного согнуть. Выложить рогалики на смазанный масло противень и оставить, накрыв салфеткой, для расстойки. Рогалики смазать взбитым желтком и выпекать в горячей духовке 15-20 минут.
рецепт Рогалики с орехами и медом прислал шеф-повар Ольга Иванова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
“Ушки”
- 1/4 ч. ложки соли;
- 260 г муки;
- 2 яйца;
- 250 г сливочного масла;
- 50 мл молока;
- 80 г сахара.
Способ приготовления:
Разминаем масло до образования пластичной массы, добавляем в нее молоко, смешанное с солью и 1 ст. ложкой сахара. Вводим в полученную массу взбитые яйца, всыпаем муку и быстро замешиваем тесто.
Готовое тесто раскатываем в пласт, складываем вчетверо, раскатываем еще раз и снова складываем вчетверо.
Выносим тесто на холод примерно минут на 30.
Охлажденное тесто раскатываем в несколько пластов и посыпаем сахаром.
Укладываем полученные пласты один на другой и раскатываем еще раз в лепешку размером 20×30 см.
Длинные стороны заворачиваем к середине так, чтобы между ними осталась щель шириной 2 см., а затем посыпать сахаром и сворачиваем тесто пополам.
Брусок теста нарезаем на ломтики толщиной 1 — 1.5 см.
Перекладываем ломтики на смазанный противень и ставим в духовку, разогретую до 220°С.
Выпекаем в течение 7 — 12 минут.
Все. “Ушки” готовы. Приятного аппетита.
Рыба по-министерски
- сёмга (форель, горбуша, кефаль) 1,5-2 кг
- 5-6 картофелин
- 3-4 луковицы
- 1 морковь
- майонез
- сыр типа чедер
- соль
- перец
Все овощи - крупные.Овощи помыть и сложить в большую миску с холодной водой. Картофель нарезать соломкой, лук мелко, морковь натереть, и последовательно равномерно выложить на фольгу на дне поддона духовки и присолить. После укладывания каждого слоя делать паузу 5-7 минут, чтобы овощи пустили сок. Нарезать рыбу порционными кусками, разложить на овощах, обильно смазать майонезом, посолить и поперчить. Фольгу закрыть, поддон загрузить в предварительно разогретую духовку, где держать минут 40-50 на сильном огне. Потом достать поддон, развернуть фольгу, ещё раз намазать майонезом, обильно посыпать тёртым сыром и вернуть в духовку. Через 10 минут выключить духовку и держать там рыбу до полного остывания.