Рыбное фондю с банановым соусом

  • рыба (филе) - 1 кг.
  • мука - 100 г.
  • пиво - 125 мл
  • яйца - 2 шт.
  • соль - 1/2 ч. л.

Соус:

  • кокосовая стружка - 30 г.
  • перец чили - 1 стручок
  • банан - 1 шт.
  • сметана (жирная) - 150 г.
  • майонез - 150 г.
  • соль, перец черный - по вкусу

Рыбу обжарить или отварить.Отдельно обжарить муку до золотистого цвета золотисто- коричневого цвета. Стручок перца чили почистить и мелко нарезать. Обжарить в растительном масле. Приготовить пюре из бананов и сметаны, добавить в него майонез. Приправить специями.

Положить в соус кокосовую стружку и пассированный перец.
Муку,
соль, яйца и пиво смешать в жидкое тесто. Нарезать рыбное филе кусочками, обмакнуть каждый в тесто и обжарить в хорошо разогретом масле. Готовую рыбу залить соусом.

рецепт Рыбное фондю с банановым соусом прислал шеф-повар Татьяна Плакова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Яблочный пирог рассыпчатый

  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1 стакан сахарного песка
  • 4 яблока
  • 100 грамм маргарина (и 10 грамм для смазки формы)


Смешать в миске муку, манку и сахарный песок. Форму для выпечки хорошо смазать маргарином. На дно формы высыпать 1/3 сухой массы,разровнять, сверху на крупной терке натереть 2 яблока, снова насыпать 1/3 массы, разровнять и опять натереть 2 яблока. Сверху высыпать оставшуюся треть массы. На верх пирога натереть на крупной терке 100 грамм маргарина. Выпекать в духовке на среднем огне (180-200 градусов) до золотистого цвета.


Хвэ из устриц - течинтяхаптёгэхвэ

  • Устрицы- 500 г
  • Крахмал- 30 г
  • Столовый уксус- 15 г
  • Горькая соевая паста- 20 г
  • Растительное масло- 5 г
  • Сахарная пудра- 10 г
  • Соль- 5 г 

 



Очистить мякоть устриц. Приготовить приправу из уксуса,
сахарной пудры, прокаленного растительного масла, горькой соевой пасты. Устриц разрезать пополам. Слегка посолить,
смазать крахмалом, а затем обдать кипятком и тут же остудить с помощью холодной воды.
На стол отдельно подать устриц и приправу.