Соус из фундука к фондю
- 2 ст л сливочного масла
- 3 ст л муки
- 1/4 л прозрачного говяжьего бульона или воды, в которой варилась спаржа
- свежий лимонный сок
- соль
- 1 яичный желток
- 1/8 л нежирных сливок
- 100 гр орехов фундук
Приготовить белый соус из сливочного масла, муки и мясного бульона (или можно взять покупной белый соус). Приправить лимонным соком и солью. Взбивая, добавить в соус яичный желток и сливки.
Поджарить фундук, снять кожуру с орехов и мелко нарезать. Добавить в соус.
Особенно хорош с рыбным фондю, фондю со спаржей.
рецепт Соус из фундука к фондю прислал шеф-повар Ольга Идакова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Котлеты по-гречески
- картофель 0,5 кг
- грецкие орехи 1 стакан
- мука 2 ст. л.
- яйцо 1 шт.
- лук 2 шт.
- чеснок по вкусу
- соль
- растительное масло
На среднего размера терке измельчить сырой картофель и орехи.
Добавить яйцо, чеснок, соль, муку и измельченный лук.
Сформировать котлетки и обвалять их в панировочных сухарях.
Жарить на растительном масле.
Тарталетки корзиночки с джемом
- 175 гр сливочного масла
- 55 гр сливочного сыра (cream cheese)
- 1 лимон, только цедра
- 250 гр простой муки
- 2 ст л сахарной пудры
- щепотка соли
- 300 гр минсмит ( рождественского джема )
- 1 банан, порезанный крупно
- 1 яйцо, взбить
Просто необходимый атрибут Рождества в Англии - маленькие тарталетки из сливочного теста с фруктовой начинкой.
1. Взбить масло, сливочный сыр и лимонную цедру. Добавить муку, сахарную пудру и соль. Размешать, пока не получится тесто. Замесить, затем завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 25 мин.
2. Смешать джем с бананом, отставить. Разогреть духовку до 190 гр С.
3. Раскатать тесто, вырезать около 10 кружков и сохранить обрезки. Выложить кружки на противень с неглубокими углублениями. Разделить начинку между кружками.
4. Раскатать оставшееся тесто, вырезать 10 звезд или любых других форм. Украсить каждое пирожное звездой и смазать яйцом. Запекать 15 мин.
5. Посыпать сахарной пудрой и подавать теплыми.