Фондю рыбное с банановым соусом

  • Необходимо:
  • 1 кг рыбного филе,
  • 100 г муки,
  • 125 мл пива,
  • 1 яйца,
  • 1/2 ч. л. соли;
  • Соус:
  • 30 г кокосовой стружки,
  • 1 стручок чили,
  • 1 банан,
  • 150 г сметаны (жирной),
  • 150 г майонеза,
  • соль,
  • перец по вкусу.

Кокосовую стружку обжарить на сковороде без жира до золотисто-коричневого цвета. Стручок перца чили почистить и мелко нарезать. Обжарить в растительном масле. Приготовить пюре из бананов и сметаны, добавить в него майонез. Приправить специями. Положить в соус кокосовую стружку и пассированный перец. Муку, соль, яйца и пиво смешать в жидкое тесто. Нарезать рыбное филе кусочками, обмакнуть каждый в тесто и обжарить в хорошо разогретом масле. Готовую рыбу залить соусом.

рецепт Фондю рыбное с банановым соусом прислал шеф-повар Татьяна Терехова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат вдохновение

  • сыр Российский
  • гранат кисло-сладкий
  • чеснок
  • майонез


Сыр натереть на терке, затем смешать с гранатом, добавить немного надавленного чеснока, все перемешать с майонезом.


Лингвине с горошком, салатом и пармезаном

На 2 порции:
  • 2 ст л оливкового масла
  • 2 луковицы-шалот, мелко порезанные
  • 2 зубчика чеснока, порезанные
  • 200 гр замороженного горошка
  • 100 мл двойных сливок
  • 2 маленьких кочанчика зеленого салата, порезанных на четвертинки
  • 100 мл горячего овощного бульона (можно из кубика)
  • 350 г свежих или 250 г сухих лингвини (или других других макарон) (см заметку)
  • 25 г пармезана, тертого на крупной терке


Простой и оригинальный вегетарианский ужин.

 

1. Отварить овощи. Довсти до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Нагреть 1 ст л масла в сковороде и обжарить шалот и половину чеснока до почти прозрачного цвета. Добавить горошек и готовить, помешивая, 3-4 мин, пока он не растает. Добавить сливки и готовить 2-3 мин. Положить в большую миску и держать в тепле.

2. Обжарить салат. В той же сковороде слегка обжарить остаток чеснока в остатках масла. Добавить салат и бульон, обжаривать 10 мин до мягкости, пока почти вся жидкость не испарится.

3. Отварить макароны в течение 4 мин или по инструкциям на упаковке. Слить и перемешать со смесью со сливками. Положить салат и пармезан сверху и подавать.

На заметку

Сушеные макароны варятся в 2 раза дольше, чем свежие, так что поставьте их вариться до приготовления соуса.