Рыбное филе в зеленом соусе карри

На 4 порции

 

 

  • 400 гр филе морского окуня
  • 1 ст.л. раст. масла
  • 1 1/2 ч.л. зеленой пасты чили 400 мл кокосового молока (1 банка)
  • 3 ст.л. рыбного соуса
  • 3 ст.л. коричневого сахара
  • 1 пучок зеленого лука 

 

Зеленый лук нарезать ножницами маленькими колечками.
Растительное масло разогреть в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и поджарить на нем пасту чили.
Добавить кокосовое молоко, рыбный соус и сахар, закипятить и уменьшить огонь.
Выложить рыбное филе в соус и потушить на слабом огне в течение 5 минут.
Перед подачей на стол филе посыпать зеленым луком.

рецепт Рыбное филе в зеленом соусе карри прислал шеф-повар Костя


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Твороженные плюшки с изюмом

  • 250 г пшеничной муки
  • 250 г свежего нежирного творога
  • 300 г сливочного масла
  • 125 г изюма
  • 1 ч. ложка ванильного сахара,
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 50 г молотого фундука
  • 1 ч. ложка молотой корцы
  • 2 ст. ложки сахара
  • соль.
Для лимонной глазури:
  • 150-160 г сахарной пудры
  • 1-2 ст. ложки лимонного сока.


Творог выложить в сито и дать стечь жидкости. Добавить 250 г нарезанного мелкими кусочками (или стружкой) сливочного масла, соль, ванильный сахар, муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить эластичное тесто: сначала при помощи миксера, затем – руками (предварительно обсыпанными мукой). Изюм хорошо промыть в горячей, затем холодной воде, ошпарить кипятком, обсушить. Смешать с молотыми орехами, сахаром, корицей и распределить по тесту. Скатать его в плотный рулет и нарезать смоченным водой ножом поперечными ломтиками толщиной около 2-2,5 см. Переложить подготовленные плюшки на смазанный маслом противень и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до зарумянивая (примерно 25-30 минут). Приготовить глазурь. Сахарную пудру и лимонный сок растереть до состояния однородной массы и полученной глазурью намазать еще теплые плюшки. Выложить их на разделочную доску или блюдо и дать остыть.


Макаронные креветки

  • 0.5 кг макарон “Рожки” (лучше итальянские),
  • 2 ст. ложки растительного масла (лучше оливкового),
  • 0.5 стакана томатного соуса (лучше острого и пряного)


Рожки, не отваривая, обжарить в масле до золотистого цвета.
Слить излишки масла из сковороды. На раскаленную сковороду с макаронами налить кипяток так, чтобы залить макароны. Накрыть сковороду крышкой и варить 10 минут на среднем огне. Если за это время вода не выкипит, открыть крышку и прибавить огонь. Снять сковороду с огня и добавить обильно соус. Посолить и поперчить по вкусу. Солить стоит только после того, как добавили соус. Закрыть крышкой и дать постоять еще 10 минут. В идеале у макарон должен сам собой появиться сладковатый вкус.

На сколько порций: 3.

Время приготовления 20 мин.