Рыбные шарики под соусом

рыба 1 кг.
яйцо 1 шт.
белый хлеб 100 г.
соль по вкусу
вода 2 литра
Соус:
морковь 3 шт.
помидоры 2 шт. (томатная паста 100-150 г.)
лук репчатый 1 шт.
подсолнечное масло 2 ст. л.
соль по вкусу

Рыбу почистить, выпотрошить, отделить голову, плавники и хвост, отделить хребет (можно брать филе рыбы) и кости. Пропустить через мясорубку. Также через мясорубку пропустить хлеб и лук. В готовый фарш добавить взбитое яйцо, все посолить и перемешать. Из фарша лепить шарики и осторожно опускать в кипящую воду. Варить 10-15 минут на среднем огне.
Готовые шарики вытащить шумовкой и уложить на блюдо (из бульона можно сварить суп или разлить в стаканы и запивать готовое блюдо). Шарики залить сверху соусом. Соус: На сковородке разогреть подсолнечное масло, высыпать мелко порезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Тушить 3-5 минут затем добавить нарезанные помидоры (можно добавить пару столовых ложек томат-пасты), посолить и тушить еще примерно 2-3 минут.

рецепт Рыбные шарики под соусом прислал шеф-повар Наталья Лебедева

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<12 3 4 5 6 7... 47 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

2,5 кг порезанных бычьих хвостов
немного муки и соли
350 мл растительного масла
1 луковица, нарезанная кубиками 1×1 см
2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками 1×1 см
2 очищенных батата, нарезанных кубиками 2×2 см
7 измельченных зубчиков чеснока
2 початка молодой кукурузы, нарезанных колечками
150 г тыквы, нарезанной кусочками
2 спелых банана, нарезанных кружочками
5 г измельченных листьев орегано
10 г измельченных свежих листьев тимьяна
5 г молотого красного перца
2 г кайенского перца
1/2 г молотой корицы
60 г томатной пасты
1 бутылка красного вина
3 л воды

Обваляйте хвосты в муке и соли. Нагрейте 200 мл. масла и обжарьте хвосты до золотистой корочки. Добавьте лук, чеснок, томатную пасту и специи. Поджарьте, помешивая. Добавьте вино и воду. Накройте бумагой для выпечки, крышкой и тушите в духовке 1,5 часа, пока мясо не начнет отходить от косточки. В последние полчаса можно добавить картофель, тыкву и кукурузу. Нагрейте 150 мл масла и обжарьте бананы до золотистой корочки. Достаньте, обсушите и подавайте в качестве гарнира.

Ванильное песочное печенье с кокосом и миндалем

250 грамм муки
гранёный стакан сахара
ванилин по вкусу
1 яйцо
мякоть кокоса (~половина от целого)
90 гр сливочного масла
50 гр миндаля
кокосовая стружка

Вообще, украсить можно чем угодно.

Яйцо взбить с сахаром, добавить стакан муки и масло. Кокос натирается на тёрке, миндаль измельчается. Игредиенты добавляются в полученную массу и хорошо взбиваются. Тесто будет липким. Добавляя муку, растирать тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Слепить печеньки, украсить стружкой. Выпекать в духовке на пергаменте: 5 минут на 160 градусах и 15 на 175-180.

Вход на сайт

Рыбные шарики под соусом

Похожие рецепты

Блюда из рыбы

Самое вкусное

Комментарии

Пуэтрориканский санчохо

Ванильное песочное печенье с кокосом и миндалем