Рыба, запеченная в духовом шкафу

  • 750 г морской рыбы
  • уксус
  • 500 г моркови
  • 4 шт лук
  • 1/2 ч.л. красного перца
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • зелень петрушки
  • соль
  • 1/2 стакана оливкового масла

Очистить, нарезать кусками и немного посолить 750 г морской рыбы.
Вынуть косточки и замочить рыбу на полчаса в разведенном уксусе.
Положить в кастрюлю 500 г нарезанной кружками моркови, 4 нарезанные ломтиками головки лука, по 1/2 чайной ложки красного и черного перца и горсть мелко нарезанной зелени петрушки. Посолить смесь и уложить сверху куски рыбы. Полить стаканом вина и 1/2 стакана оливкового масла, закрыть крышкой и тушить в духовке полтора часа. Осторожно вынуть куски рыбы и уложить на блюдо, соус протереть через сито и выложить вокруг рыбы, украсить маслинами.

рецепт Рыба, запеченная в духовом шкафу прислал шеф-повар Ва


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Сладкий суп из чернослива

  • 300 гр чернослива,
  • 2/3 стакана сахара,
  • 1 стакан белого вина или фруктового сока,
  • 1 столовая ложка крахмала,
  • корица,
  • гвоздика.


Чернослив промыть, вынуть косточки, залить холодной кипяченой водой, оставить набухать. Набухший чернослив положить в воду, добавить пряности и варить, пока не разварится, затем протереть через сито. В полученную массу добавить сахар, влить вино или сок, ввести разведенный крахмал и все довести до кипения. Суп подавать охлажденным.


Картофельные рости с яйцом

На 4 порции:
  • 2 ст л подсолнечного масла
  • 2 красные луковицы, очищенные и мелко порезанные
  • 40 г сливочного масла
  • 575 г картофеля, очищенного
  • 150 г копченой ветчины
  • соль и черный молотый перец
  • 4 яйца


Оладушки отлично подойдут к легкому ужину или воскресному обеду.

 

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Разогреть в сковороде масло, обжаривать лук 5 минут или до мягкости. Снять с огня и добавить половину масла. Тем временем натереть картофель на терке и положить на бумажные кухонные полотенца, чтобы они впитали всю лижнюю влагу. Мелко порезать ветчину.

2. Положить жареный лук в миску с тертым картофелем и ветчиной. Перемешать и приправить.

3. Разделить смесь на восемь частей, положить две на непригораемый противень и сформировать оладьи. Запекать в духовке 7 минут, слегка приплюснуть и вернуть в духовку еще на 7-10 минут.

4. Тем временем сделать яичницу-болтунью. Взбить и приправить яйца. Растопить оставшееся масло в сковороде, готовить яйца на медленном огне, помешивая, пока они не “схватятся”. Подавать оладьи с яичницей и листьями салата.