Рыба, запеченная по-шведски

  • 300 г рыбы или рыбного филе
  • 2 чайные ложки сливочного масла
  • 1/2 чайной ложки муки
  • 200 г рыбного или говяжьего бульона
  • 1 желток
  • соль
  • молотый черный перец
  • 1 помидор
  • 1 ст. ложка резанных тушеных грибов
  • 1/2 ст. ложки тертого твердого сыра
  • 1/2 ст. ложки панировочных сухарей
  • 1/2 чайной ложки сливочного масла
  • 1 лимон
  • зелень петрушки.

 

 

Рыбу отварить в подсоленной воде. На сковороде разогреть масло,добавить муку и обжарить ее при постоянном помешивании. Залить бульоном и хорошо проварить. Снять с огня, добавить желток,положить пряности, посолить. Посуду из огнеупорного стекла смазать жиром, уложить в нее рыбу, нарезанные помидоры, посыпать грибами, панировочными сухарями, залить соусом, посыпать сыром,
сверху положить кусочки масла. Запекать в духовом шкафу.Украсить маленькими кусочками лимона, помидорами и зеленью петрушки.
1 порция - 603 кдж/114 ккал. Б-22 г, Ж-4 г, У- 5 г.

рецепт Рыба, запеченная по-шведски прислал шеф-повар Dana


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Чесночный соус универсальный

  • 1стакан сметаны, желательно пожирней
  • 1/2 стакана, майонеза
  • 2 головки чеснока
  • вегета


Идеально подходит к курице! Но также неплохо сочетается со спагетти. Подходит для маринования мяса. Всем очень-очень нравится-быстро и очень вкусно, но имейте в виду, что стойкий запах чеснока будет вас преследовать около 3-х часов :)))

 

Смешать сметану и майонез, добавить подавленный чеснок, перемешать, добавить вегету и зелень на вкус.



Итальянский сандвич

На 4 порции:
  • 2 упаковки (125 гр) сыра Моцарелла
  • 3 помидора
  • 1 упаковка мини-панелино (Итальянские булочки)
  • 80 гр чесночного масла
  • 8 кусочков колбасы Мортаделла
  • несколько листочков базилика
  • крупномолотый перец разных сортов
  • возможно листья салата, оливки и кусочки помидора 

 



Приготовление:
1. Сыру Моцарелла дать стечь и порезать пластинками. Помидоры вымыть, очистить и нарезать кружочками. Булочки разрезать пополам и смазать чесночным маслом.
2. На нижние половинки булочек выложить по кусочку колбасы Моцарелла, несколько кружочков помидор и пластинок сыра,
листочки базилика. Посыпать смесью перца. Накрыть верхними половинками булочек. Положить булочки в тостер для сандвичей и сжать.
2. Оставить в тостере примерно на 3 минуты. По желанию украсить на тарелке листьями салата, оливками и кусочками помидоров.