Рыба сюрприз

  • Рыба мороженая (хек, окунь, треска, ставрида, скумбрия и г. д.) - 1200 гр.
  • или филе рыбное - 600 гр.,
  • яйца - 2 шт.,
  • лук репчатый - 1-3 шт.,
  • сыр твердый тертый - 4 ст. ложки,
  • масло сливочное - 2 ст. ложки,
  • зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки,
  • уксус 3% - 1,5 ст. ложки,
  • вода - 1 стакан,
  • масло растительное - 1ч. ложка,
  • соль,
  • перец черный по вкусу.

Рыбу разделывают на филе без кожи и костей, нарезают по 2 кусочка на порцию и маринуют в течение 20-30 минут на холоде. Для приготовления маринада растительное масло, соль, перец черный молотый и уксус столовый смешивают с водой. На фольгу, смазанную сливочным маслом, кладут одно филе, посыпают тертым сыром, затем кладут слой фарша, снова посыпают тертым сыром, покрывают вторым филе. Фольгу закрывают конвертом, укладывают на противень или сковороду, ставят в духовой шкаф на 15-20 мин.
Для приготовления фарша соединяют обжаренный репчатый лук, измельченную зелень, мелко рубленые яйца.

рецепт Рыба сюрприз прислал шеф-повар Анжела Деривода


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Фондю с морепродуктами

  • 225 гр очищенных кальмаров
  • 450 гр отваренных и очищенных креветок
  • 225 гр очищенных от ракушек свежих или замороженных мидий


Несмотря на то, что большинство фондю с морепродуктами готовится в бульоне, существует несколько масляных фондю с морепродуктами. Масло для таких фондю часто ароматизируется чесноком. Чтобы сделать это, надо надеть на деревянные палочки 2-3 зубчика чеснока и обжарить в разогретом масле, пока чеснок не начнет приобретать коричневый цвет. Затем чеснок вытащить и выбросить.

 

Нарезать кальмар на кусочки. Обсушить все ингредиенты, чтобы масло не брызгалось. Разложить красиво на блюде. Надевать на палочки или вилки и обжаривать в горячем масле.

Подавать с разными соусами или отварным рисом. И не забудьте поставить немного свежей петрушки на стол.



Фантазия

  • коньяк 40 мл
  • ром 30 мл
  • ликер `Ароматный` 30 мл
  • лимонная цедра
  • лед. 

 



Приготовить напиток в шейкере со льдом, вылить в шарообразный фужер и украсить спиралью из лимонной цедры.