Пирожное испанское

  • Белое столовое вино 1/2 бутылки
  • Сладкий перец 1 шт
  • Сахар 300 г
  • Гвоздика 3 шт
  • Цедра с 1 лимона
  • Щепотка соли
  • Яйца 13 шт 

 

Вино вскипятить со 100 г сахара, гвоздикой, лимонной цедрой, солью и процедить, вбить 4 яйца. Взбить массу на лёгком огне, пока сгустится в виде крема. Положить на блюдо тонко нарезанные ломтики сдобной булки и облить их приготовленной массой. Дать постоять 30 мин, после чего ломтики хлеба обвалять в картофельной муке и изжарить во фритюре, чтобы подрумянились. В обмазанную маслом форму, предварительно обсыпанную сухарями, накладывают ряд поджаренных ломтиков, посыпают изюмом, толчённым миндалём и цедрой с сахаром и так продолжают, пока форма не наполнится до 3/4. 9 яиц разболтать с 200 г сахара и бутылкой молока и вылить на ломтики. Покрыть форму промасленной бумагой и печь, прогрев форму. Перед подачей облить сметаной, густо посыпать сахаром и опять ненадолго поставить в печь. Сметану можно заменить фруктовым желе, только больше в печь не ставить.

рецепт Пирожное испанское прислал шеф-повар Аля


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Наливные яблочки - 2

Требуется:
  • 1 небольшой вилок капусты,
  • 2 яблока,
  • 1 луковица,
  • 2 ст. л. растительного масла. 

 



Способ приготовления.
Капусту мелко порубите и посолите. Яблоки очистите и нарежьте соломкой. Лук нарежьте кольцами.
Все перемешайте и заправьте растительным маслом.


Пампушки с чесноком

  • Дрожжи ( прессованные) — 100 г
  • Вода (кипяченая теплая) — 1,200 л
  • Маргарин — 65 г
  • Соль — 30 г
  • Сахар — 170 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Чеснок — 60 г
  • Масло подсолнечное — 60 мл
  • Мука — 2 кг


В теплой воде (1,1л) растворить дрожжи. Добавить растопленный маргарин, соль и сахар. Добавить муку.и вымесить крутое тесто. Готовое тесто накрыть и поставить в теплое место на 45-60 мин., чтоб подошло.
Разделить тесто на порции в виде кружков предварительно помазав пергамент или сковороду подсолнечным маслом, выложить их одна к одной. Выпекать при 180-200С.
За 10 мин., перед тем как вынимать, смазать верх пампушек взбитым яйцом.
Приготовить смесь с тертого чеснока, подсолнечного масла и воды(100мл) и смазать верхушки готовых пампушек