• 500 г свинины,
• 1 ст.ложка маргарина,
• 8-10 картофелин,
• 1 ст.ложка муки,
• 1 яйцо,
• 40 г белых сушеных грибов,
• 2 луковицы,
• 2 ст.ложки маргарина с низким содержанием жира.

 

Для соуса:

• 1 стакан грибного отвара,
• 1 стакана сметаны,
• 1 ст.ложка муки,
• 1 ст.ложка сливочного масла

Свинину нарезать по два кусочка на порцию и обжарить. Сырой очищенный картофель натереть на терке, положить на сито, дать стечь жидкости, добавить соль, муку, яйца и перемешать. Из полученной массы сформировать лепешки (4 штуки на порцию), на середину их уложить фарш, состоящий из пассерованного репчатого лука и отваренных мелко нарезанных грибов, завернуть в форме шарика и обжарить.

 

Обжаренную свинину и клецки уложить в горшочек, залить сметанным соусом, приготовленном на грибном отваре, поставить в духовку и тушить до готовности. Подавать в горшочках.

На 8 порций:

• 200 г низкокалорийного сухого печенья (digestive)
• 75 г сливочного масла
• 500 г сыра рикотта
• 50 г сахарной пудры
• 1 ч л ванильной эссенции
• 1 пакетик желатина
• 400 г клубники, промытой и порезанной на четвертинки
• 4 ст л красносмородинного желе
• 4 ст л воды

Настоящее угощение для выходного дня. Торт готовится без выпечки, и без яиц, для приема гостей можно приготовить его заранее и хранить в холодильнике.

 

1. Положить печенье в мешок, закрыть и раскрошить скалкой или порубить в кухонном комбайне в крошки.

2. Растопить масло в кастрюле и перемешать с раздробленными крошками. Плотно утрамбовать крошки на дно 20-см разъемной формы и поставить в холодильник, пока готовите начинко.

3. Смешать в кухонном комбайне или в миске рикотту, сахар и ваниль.

4. Положить желатин в форму с 2 ст л холодной воды и поставить форму в горячую воду, пока не растворится. Будьте осторожны, не дайте желатину перегреться, чтобы не появилось комков.

5. Положить растворенный желатин в смесь с рикоттой и порубить в комбайне или перемешать. Затем перелить смесь на основу из печенья и вернуть в холоднильник на 2-3 часа, пока не застынет.

6. Украсить клубникой.

7. Растопить красносмородиновое желе с водой в маленькой кастрюле и довести до кипения. Смазать красносносмородиновой глазурью клубнику. Подавать с оставшейся клубникой.