На 4 порции:

• 3 яйца
• 4 моркови (прим. 250 гр)
• 2 кольраби среднего размера
• 4 помидора среднего размера
• 1 пучок редиски
• по 2 перчины желтой и красной паприки
• 1/2 кочанного салата
• 4 ст.л. белого винного уксуса
• соль
• белый перец
• сахар
• 4 ст.л. раст. масла
• 1/2 пучок петрушки
• 2 стебля тимьяна
• 150 гр нежирного йогурта
• 1-2 ст.л. Crиme fraоche
• 1-2 ч.л. лимонного сока
• 2 ст.л. семян подсолнечника

 

 

1. Яйца сварить вкрутую примерно 10 минут, обдать холодной водой.
2. Морковь и кольраби очистить, вымыть. Очистить помидоры,
редиску и паприку, вымыть. Морковь и паприку порезать соломкой, редис - брусочками, кольраби и помидоры - ломтиками. Салат очистить, вымыть, разобрать на листья.
3. Смешать уксус, соль, перец и сахар. Вбить туда растительное масло.
4. Вымыть зелень и, оставив немного, порубить. Смешать в однородную массу йогурт и Crйme frвiche. Приправить солью,
перецем и лимонным соком. Вмешать зелень. Семена подсолнечника поджарить без жира. Яйца очистить, порезать кружочками.
5. Подготовленные овощи смешать с маринадом. Добавить туда соус из йогурта. Салат обложить кружочками яиц и посыпать семенами подсолнечника.
Украсить зеленью.
Напиток к блюду: сок мультивитамин

• 1 стакан муки,
• 300 г маргарина,
• 2 яичных желтка, 
• 1 ч.л. соли,
• 0,5 стакана сахара,
• 10 г разведенных в теплой воде дрожжей, 
• 200 г сметаны.

Муку смешать с размягченным маргарином, добавить желтки, соль, сахар, дрожжи, сметану. Замесить тесто средней консистенции.

Раскатать его в пласт толщиной 1 см и сложить несколько раз. Процесс повторить 2-3 раза. Раскатав тесто в последний раз, аккуратно нанести ножом на поверхность пласта сетку и вырезать круглые лепешки.

Лепешки выложить на смазанный маслом противень, оставить на 30 мин для расстойки и выпекать в течение 10-15 мин сначала на нижнем, затем на верхнем огне.