Персики под соусом из смородины

На четыре персоны:

  • 4 очень спелых персика (или банка персиков в сиропе),
  • 1/2 необработанного лимона,
  • 50 г сахара,
  • 1 пакетик ванильного сахара,
  • 1 пакетик замороженного смородинового сиропа,
  • 2 кисточки смородины.

Подготовка и приготовление: 8 минут
1. В кастрюле перемешайте 250 г воды с сахаром и ванильным сахаром. Доведите до кипения, чтобы образовался сироп. (Если вы используете персики в банке, хорошо отцедите фрукты, а сок вскипятите без сахара.)
2. Окуните персики в кипящую воду, очистите их, разрежьте пополам, выньте косточки и натрите лимоном.
3. Положите персики в сироп. Закройте и проварите в течение 4-5 минут, переверните их в сиропе 2 раза. Дайте стечь жидкости и оставьте охлаждаться.
4. Пакет с мороженой смородиной опустите в кипящую воду, чтоб смородина разморозилась. Отделите ягоды.
5. Разложите половинки персиков в чашечки, полейте их смородиновым сиропом и украсьте ягодами.

рецепт Персики под соусом из смородины прислал шеф-повар Анжелика


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Коктейль поцелуй

На 1 бокал:
  • 5 кубиков дробленого льда
  • 1 маленький помидор, очищенный от кожуры и семян и порезанный
  • 1 часть апельсинового сока
  • 2 ст л сока лайма
  • 1 перо зеленого лука, порезанное
  • 1 маленький красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
  • щепотка сахара и щепотка соли
  • 3-5 капель соуса Табаско
Для украшения:
  • кусочек лайма
  • цветок из чили


1. Положить в блендер лед, помидор, апельсиновый сок, сок лайма, зеленый лук и чили и порубить до образования однородной смеси.

 

2. Перелить в охлажденный бокал, добавить сахар, соль и соус Табаско. Украсить кусочком лайма и цветочком-чили.
Чтобы сделать из чили цветок, острым ножом нужно сделать 5-6 надрезов в стручке, не доходя 1 см до ножки. Положить в ледяную воду на 30 мин, пока цветок не “раскроется”.

ВАРИАНТЫ

Горячие губы: заменить помидор мякотью 1/4 маленького авокадо, а красный чили на зеленый чили.

Открытая степная устрица: в бокал для вина налить даш (3-5 капель) Табаско и белого винного уксуса, влить 1 ч л Вурчестерширского соуса и 1 часть томатного сока. Перемешать и добавить 1 яичный желток.

На заметку:
Помидоры, выращенные на солнце намного слаще и вкуснее, чем те, которые выращивают в стеклянных теплицах. Вкуснее всего домашние помидоры, но и в магазине можно найти томаты на веточках - они тоже очень ароматны.



Десерт из сливы, яблок и земляники

Вымыть 200 г слив и вынуть косточки. Разрезать плоды на 4 части.
Нарезать кубиками 2 яблока. Смешать со сливой и добавить стакан земляники. Фрукты залить сливками (1 стакан) и посыпать сахарным песком.