• Печенка 800 г
• Масло сливочное 100 г
• Шпик 100 г
• Лук репчатый 90 г
• Яйцо 1 шт
• Морковь 70 г
• Молоко или бульон 50 г
• Специи по вкусу

Мелко нашинкованные овощи поджаривают со шпиком до полуготовности, добавляют нарезанную кусочками печенку, специи, все поджаривают и пропускают два раза через мясорубку с частой решеткой. Подготовленную массу соединяют со сливочным маслом, тщательно вымешивают, формуют в виде рулета или квадрата и оформляют маслом или яйцом.

На 4 человека:

• 400г тонкой лапши
• 200г белых грибов
• зубчик чеснока
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль
• перец
• петрушка
• 50г сливочного масла
• 50г тертого твердого сыра
• 0,5 ст. белого сухого вина

Грибы подготовить, разрезать на дольки. Вылить растительное масло в сковороду, добавить чеснок, дать подрумяниться, затем положить грибы, чтобы обжарились. Уменьшить огонь, влить белое вино, дать ему выпариться, всыпать мелко нарезанную петрушку и поставить на огонь еще на 5 минут. Сварить лапшу в большом количестве соленой воды *на зубок*, слить воду, добавить в лапшу грибной соус, масло и тертый сыр.