• 60 г масла,
• 8 ст. ложек молока,
• 8 стол. ложек муки,
• 1 яйцо.

Масло хорошо размягчить и взбить. Добавить постепенно, по ложке, муку и молоко, взбить яйцо, и замесить тесто. Месить его до тех пор, пока оно не перестанет приставать к миске.
Если нужно, прибавить еще немного муки. Затем столовую ложку обмакнуть в горячую воду и с помощью этой ложки побросать клецки в кипящий бульон и варить 5-7 мин.

Такие клецки для бульона являются традиционной национальной приправой к супу.

• 3 яйца
• 3/4 ст. сахара
• 1 1/2 ч.л. тертой лимонной цедры
• 2 ст. л. свежего лимонного сока
• 1 ст. тертой моркови
• 1 ст. тертого миндаля
• 1/4 ст. муки
• 1 ч.л. пекарского порошка
• 1 щепотка соли

Для глазури:

• 3/4 ст. сахарной пудры
• 1 ст.л. лимонного сока

1. Подогреть духовку до 180 С (375 F). Смазать круглуюформу для пирога диаметром 20 см растительным маслом. Присыпать слегка мукой.
2. Отделить белки от желтков. Тщательно взбить желтки с сахаром. Добавить лимонный сок, цедру, морковь, миндаль, муку, пекарский порошок и соль. Хорошо перемешать получившуюся массу.
3. Взбить белки в крепкую пену и добавить в тесто. Вылить тесто в форму.
4. Выпекать в течение 45 мин. При 180 С.
5. После остывания пирога можно при желании украсить его глазурью.