На 6 шт:

• 900 г измельченной говядины
• 1 кусок хлеба, разломанного на маленькие кусочки
• по вкусу соль
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• 6 кусков ржаного хлеба
• 1/4 чашки соуса “Тысяча островов” 
• 6 ломтиков Швейцарского сыра
• 250 г отжатой квашеной капусты
• 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина

Смешать мясо, кусочки хлеба, соль, перец. Полученную массу разделить на лепешки. Жарить на сковороде с обеих сторон. Готовые лепешки снять со сковороды. Выложить каждую на кусок ржаного хлеба, сверху положить немного приправы “Тысяча островов”, по ломтику сыра и квашеную капусту. Распустить масло в сковороде, положить на нее сандвичи, накрыть крышкой и готовить до тех пор, пока сыр не расплавится, а хлеб не станет золотисто-коричневым.

• 2 яичных белка
• 1/4 чашки (55 гр) сахара
• 1 ст л меда
• 3/4 чашки (110 гр) простой муки
• 1/2 ч л душистого перца
• 1/2 чашки (80 гр) миндаля

Разогреть духовку до среднего. Смазать жиром форму для кекса размером 8 см х 26 см, проложить дно и стенки формы бумагой так, чтобы бумага торчала на 2 см снаружи.

 

Взбить белки, сахар и мед электрическим миксером, пока сахар не растворится. Добавить просеянную муку и специи, затем орехи, переложить тесто в форму.

Запекать около 30 мин или пока не появится корочка. Остудить в форме, замотать фольгой и оставить на ночь.

Тонко порезать получившийся кекс ножом, разложить кусочки на противне и запекать в прохладной духовке около 15 мин до корочки.