• рыба - 50 г
• картофель - 20 г
• лук - 15 г
• морковь - 15 г
• петрушка (корень) - 10 г
• помидоры - 20 г
• щавель - 30 г
• масло сливочное - 20 г
• зелень
• соль
  
• специи по вкусу.

Картофель, морковь, лук и коренья нарезают кубиками.
Овощи пассируют на масле. Щавель перебирают, промывают и нарезают на 2-3 части.
В кипящий бульон кладут картофель и кусочки рыбы,проваривают 5-10 минут, добавляют пассированные овощи, а за 5-7 минут до окончания варки - щавель и дольки помидоров.
При подаче в суп добавляют сметану и посыпают его мелко нарезанной зеленью.

На 4 порции:

• 225 гр замороженных креветок
• 350 гр консервированного пюре шпината или замороженного шпината, разморозить и мелко порезать
• 2 помидора
• 150 мл масла
• 1/2 ч л семян горчицы
• 1/2 ч л семян лука
• 1 ч л корня имбиря, мелко порезанного
• 1 ч л чеснока, раздавленного
• 1 ч л порошка чили
• 1 ч л соли

Красивое блюдо, прекрасный гарнир для праздничного обеда. Легко замораживается на будущее.

 

1. Положить креветки в миску с холодной водой и отставить, чтобы они разморозились.

2. Слить банку с пюре шпината, если используете.

3. Острым ножом порезать помидоры на кусочки, отложить.

4. Нагреть масло в сковороде. Добавить горчичные и луковые семена.

5. Снизить огонь и добавить помидоры, шпинат, чеснок, имбирь, порошок чили и соль, Обжаривать на большом огне 5-7 мин.

6. Слить креветки.

7. Добавить креветки в смесь со шпинатом в кастрюле. Аккуратно перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться на медленном огне 7-10 мин.

8. Переложить на блюдо и подавать горячим.

На заметку:

Если вы используете замороженный шпинат, его нужно разморозить и хорошо отжать. Можно использовать и свежий шпинат, если хотите.