• 800 г мяса баранины, 
• 1 стакан белого соуса, 
• 50 г сливочного масла, 
• 1 морковь, 
• 1 корень петрушки, 
• 2 луковицы, 
• зелень, 
• соль по вкусу.

 

Промытую баранину разрезать на кусочки, обжарить на сливочном масле и сложить в сотейник, залить горячей водой, добавить целую морковь, репчатый лук, корень петрушки и варить 1 час до готовности. Потом овощи вынуть, мясо заправить белым соусом,перцем, сливочным маслом, посолить, довести до кипения (но не кипятить). Подать с зеленью укропа.

• 225 г консервированных зеленых оливок, слить
• 150 г консервированных оливок каламата, слить
• 2 лавровых листа
• 1/4 ч л сушеного розмарина
• 1/2 ч л семян фенхеля
• 60 мл белого винного уксуса

Очень простой способ сделать интереснее простые покупные оливки - ваши гости будут приятно удивлены !

 

1. Промыть оливки под проточной холодной водой. Промыть и простерилизовать банки.

2. Смешать в миске травы и уксус. Добавить оливки и хорошо перемешать. Разложить смесь по банкам так, чтобы в каждой банке оказалось по лавровому листу. Заполнить оставшееся пустое место в банках водой.

3. Плотно запечатать и встряхнуть. Поставить в холодильник на 2 дня.