Семга со свеклой под соусом из хрена

НА ДВОИХ

  • 2 кусочка филе семги по 225 г каждый, надрезать ножом на глубину в полсантиметра
  • соль и свежемолотый черный перец
  • 6-8 корнеплодов вареной молодой свеклы, нарезанных тонкими ломтиками
  • небольшая горсть свежего майорана, только листья
  • оливковое масло
  • бальзамический уксус 2 столовые ложки
  • сметаны 2 столовые ложки
  • хрена со сливками
  • сок одного лимона
  • горсть салата руккола или кресс-салата

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Положите филе шкуркой вниз. Слегка придавите, чтобы края не закручивались наверх. Уже через минуту филе подрумянится и шкурка станет золотистой. Переверните кусочки, посолите и поместите под гриль на 10-15 минут, до готовности. Пока семга запекается, замаринуйте свеклу, добавив майоран, немного оливкового масла, бальзамического уксуса, соли и перца.
Перемешайте сметану с хреном, добавьте по вкусу соль, перец, лимонный сок. Выложите свеклу и семгу на тарелки, сверху живописно бросьте салат руккола и полейте соусом из хрена.

 

 

рецепт Семга со свеклой под соусом из хрена прислал шеф-повар Галина.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Гречневый хлеб

На 1 буханку 450 г:
  • 100г моркови, тертой
  • 150 мл молока или воды
  • 1 яйцо
  • 100 г гречневой муки
  • 100 г картофельной муки
  • 1 ч л соды
  • 1/2 ч л винного камня
  • 1/4 ч л винно-каменной кислоты
  • щепотка соли
  • 1 ст л растительного масла


Этот хлеб подходит для тех, кто страдает аллергией на белки злаков (то есть на рожь, пшеницу и рис). Хотя этот хлеб всегда будет не таким, как обычный хлеб, он чрезвычайно вкусен поджаренным в тостере.

 

1. Разогреть духовку до 220 гр С.

2. Взбить в блендере тертую морковь, воду или молоко и яйцо. Смешать все сухие ингредиенты и добавить морковнов пюре и масло.

3. Проложить пергаментом квадратную форму глубиной 3 см со стороной 25 см. Влить тесто.
Запекать 35 минут или пока палочка, воткнутая в серединку, не будет выходить чистой.



Салат из турецкого гороха со свеклой

На 4 порции:
  • 250 г вареной свеклы
  • 1 банка (400 г) консервированного турецкого гороха (нута)
  • 50 г изюма
  • 20 г базилика
  • 1 морковь
  • 1/2 маленького кочана белокочанной капусты
  • 1 лимон
  • 150 г йогрута греческого
  • 20 г мяты
  • 2 ст л оливкового масла


1. Порубить свеклу; слить и промыть нут и положить овощи в большую салатницу. Добавить изюм. Порвать базилик и натереть на терке морковь. Мелко нашинковать капусту и добавить в миску. Порезать пополам лимон и выдавить в миску сок.

 

2. Положить йогурт в другую миску. Мелко порезать мяту и добавить к йогурту с маслом. Приправить солью и перцем. Полить салат и перемешать. Подавать сразу же.