• 200 г моркови,
• 200 г яблок,
• 20 г хрена,
• соль,
• сок лимона,
• зелень петрушки или салата.

Морковь и яблоки натереть на крупной терке, хрен - на мелкой.
Яблоки сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели, добавить соль, сахар, все перемешать, положить в салатник. Украсить салат зеленью.

• Капуста цветная - 80 г, 
• лук-порей - 30 г, 
• картофель - 80 г, 
• горошек консервированный - 20 г, 
• масло сливочное - 10 г, 
• сметана - 10 г.

Лук-порей (Белую часть) нарезать вдоль на кусочки длиной 2,5 - 3 см и слегка спассировать с маслом. В кипящий бульон или воду положить подогретый лук, цветную капусту, картофель, нарезанный брусочками. За 5 минут до окончания варки добавить зеленый консервированный горошек и листики петрушки.
Суп можно заправить сметаной или яично-молочной смесью или приготовить его с молоком.