• 500 г краснокочанной капусты
• 1 стакан вареной белой фасоли
• 2 сваренных вкрутую яйца
• 1 головка репчатого лука
• 3-4 столовой ложки растительного масла
• сахар
• уксус (3 %)
• соль по вкусу.

Капусту очень тонко нашинковать, опустить в кипяток и варить 3-4 минуты. Капусту откинуть на дуршлаг, сполоснуть холодной водой, сбрызнуть уксусом и соединить с мелко нарезанным луком и фасолью, добавить сахар, соль и полить маслом растительным. Салат выложить в салатник. Яйца разрезать вдоль на 4 части и вынуть желтки. Из белков выложить в центре салата “ромашку”. Желтки протереть сквозь сито и сделать из них сердцевину “ромашки”.

• 500 г куриной печёнки,
• 4 ложки растительного масла,
• 1/3 стакана куриного бульона,
• 1 нашинкованная луковица,
• 300 г нарезанных шампиньонов,
• 1/2 нарезанного красного перца,
• 1 ч. ложка сладкой паприки,
• соль
• перец
• 1/2 стакана белого полусухого вина,
• нарезанная петрушка.

Поджариваем печёнку на сковороде с 2 ложками масла. Заливаем бульоном, перемешиваем и снимаем с огня. В другой сковороде на 2 ложках масла жарим лук, грибы, перец несколько минут.
Перекладываем на сковороду с печёнкой, добавляем специи, вино и тушим без крышки 10 мин. на маленьком огне.
Посыпаем петрушкой и подаём.