• Для теста:
• 300 г муки,
• 3 желтка,
• 1 г соли,
• 50 г коньяка.
• Для обжарки:
• 400 г топленого масла.
• Для обсыпки:
• 100 г сахарной пудры.

В посуду влить желтки, добавить соль, коньяк или водку, перемешать, всыпать муку и замесить тесто. Выложить тесто на стол и нарезать на куски по 50 г. Каждый кусок раскатать в круглые лепешки толщиной 1,5-2 мм. Лепешки надрезать ножом в 2 - 3 местах и жарить в кипящем масле до светло-желтого цвета. Готовые изделия вынуть из кастрюли, дать маслу стечь, положить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Чтобы изделия имели красивую форму, их следует жарить в кастрюле, диаметр которой чуть меньше диаметра лепешки.

• помидоры штук 7
• сыр грамм 250-300
• вареная морковка 2 штуки средней величины
• огурец тоже средненький (см 15)
• зубчик чеснока
• майонез

1) На крупной терке натереть сыр, вареную морковь, огурец, выдавить чеснок и заправить майонезом.

 

2) У помидоров отрезать верхнюю часть, вырезать чайной ложкой сердцевину и нафаршировать сырным салатом помидорину. Если помидоры большие, то их можно разрезать на половины, лучше брать мелкие, их удобнее есть. Можно украсить зеленью, Удобная закуска, можно (и нужно) есть руками.