• 2 л. воды
• 3 вареных сосики и 3 охотничьих
• 1 маленькая баночка маслин
• 2 пучка кинзы
• 2 соленых огурца
• 300гр. томат. пасты
• 1 луковица

Вареные сосиски можно заменить ветчиной или карбонатом. блюдо очень простое и вкусное!!!

 

Сосиски порезать колечками, лук полукольцами. Сосиски потушить с томат. пастой и луком. В кипящую воду положить полученную массу. Как вода закипит - добавить порезанные огурцы, маслины, порезанную кинзу. Выключить огонь и дать постоять 10 минут.

• для теста:
• 1,3 ст. муки
• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. сахара
• 0,25 ст. охлажденного сливочного масла, нарезанного кубиками по 1 см.
• 0,25 ст. замороженного твердого растительного жира, нарезанного кубиками по 1 см
• 0,5 ч.л. яблочного уксуса
• для начинки:
• 1,5 кг яблок, очищенных и нарезанных дольками толщиной 0,5 см
• 0,7 ст. сахара
• 2 ст. л. муки
• 2 ч. л. молотой корицы
• 2 ст. л. растопленного сливочного масла
• для штрейзеля:
• 1 ст. муки
• 0,5 ст. сахара
• 0,25 ст. коричневого сахара
• 1,5 ч. л. молотой корицы
• 0,5 ч. л. соли
• 6 ст. л. охлажденного сливочного масла, нарезанного кубиками по 1 см. 

 

Основа здесь вообще элементарная: мука перемешивается с солью и сахаром, к ним добавляются масло и жир, все вместе разминается пальцами в мелкую крупу, сбрызгивается холодной водой и уксусом и при помощи вилки превращается в рассыпчатое тесто. Тесто это скатывается в шар, а затем расплющивается в диск, после чего заворачивается в пищевую пленку и кладется на полчаса в холодильник. Пока оно приходит там в себя, духовку надо разогреть до 200° С
Дальше - извлечь тесто, раскатать его в круг диаметром 30 см и переложить в стеклянную форму диаметром поменьше - чтобы образовались края, которые можно будет подвернуть и защипнуть. Результат отправляется обратно в холодильник на все то время, что уйдет на изготовление начинки.
Все ее ингридиенты перемешиваются в большой миске, а все ингридиенты штрейзеля, кроме масла, в кухонном комбайне. Масло в комбайн добавьте в финале и смелите все в мелкую крупу. На этом трудоемкая часть закончена: остается только выложить начинку на тесто, насыпать сверху штрейзель и засунуть все это в духовку минут на сорок. Как только увидите, что крошки начинают подрумяниваться — уменьшайте температуру до 170 градусов и пеките еще 45 минут, пока яблоки не станут мягкими, а начинка не начнет кипеть по краям. Остудите в течении часа - и готово.