Креветки, запеченные в соусе
- 700 г свежих креветок (не чищенных)
- 3 ст. ложки сливочного масла
- 1/4 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
- 2 ст. ложки коньяка
- 1/4 ст. мелко нарезанного репчатого лука
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1/2 ст. сухого белого вина
- 1 лавровый лист
- 1/2 ч. ложки чабера
- 1/2 стакан 20%-х сливок
Первый способ
Креветки очистить и промыть. Сливочное масло растопить на сковороде и обжаривать в нем креветки с каждой стороны в течение 1 минуты. Посыпать креветки солью и перцем, облить коньяком и зажечь. Когда пламя погаснет, положить лук, томатную пасту, лавровый лист, чабер и залить все сухим белым вином. Дать прокипеть на слабом огне 5 минут. Добавить сливки и держать на огне 1 минуту. Вынуть креветки на подогретое блюдо. Соус держать на сильном огне еще 1 минуту, процедить и залить им креветки.
Второй способ
Фарфоровые розеточки смазать сливочным маслом и в каждую положить по 2 столовые ложки очищенных, промытых и порезанных креветок. Залить креветки в розетках 20%-ми сливками, чтобы креветки закрывались полностью, посыпать каждую розетку хлебными пшеничными крошками, сверху положить по кусочку (1/2 чайной ложки) сливочного масла и поставить розетки в предварительно хорошо нагретую (до 200 градусов) духовку на 6-7 минут и оста вить там до тех пор, пока они не окрасятся в золотистый цвет.
рецепт Креветки, запеченные в соусе прислал шеф-повар Екатерина
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Творог с копченой сельдью
- 100 г копченой сельди,
- 200 г творога,
- 1/2 стакана сметаны,
- 3 ч.л. томата-пюре,
- 2 ч.л. горчицы,
- 1 луковица,
- 1 помидор.
Творог протирают. Сельдь разделывают на мякоть, мелко рубят. Лук репчатый шинкуют и обжаривают вместе с томатом-пюре. Протертый творог смешивают с измельченной сельдью, добавляют пассерованный лук, горчицу и все тщательно перемешивают. Затем массу выкладывают в салатницу, украшают нарезанным кружочками помидором. Подают к горячему отварному картофелю.
Салат из курицы по-гречески
- 400 гр холодного мяса курицы, нашинкованного
- 150 гр сыра фета, порезанного кубиками
- 200 гр спелых, красных помидоров, порезанных на 4 части
- 100 гр черных маслин
- огурец длиной 10 см, порезанный на кусочки
- 1 маленькая красная луковица, порезанная тонко
- 1 кочан зеленого салата, порванный на кусочки
- 5 ст л оливкового масла
- 2 ст.ложки белого винного уксуса
- 1 ст л порезанного свежего или 2 ст л сушеного орегано
Этот ароматный салат - прекрасный способ использовать оставшуюся курицу.
1. Соединить курицу, фету, помидоры, оливки, огурец, лук и зеленый салат и положить в салатницу.
2. Взбить масло, винный уксус и орегано, приправить по вкусу. Залить салат заправкой и перемешать. Сразу же подавать.