Креветки, запеченные в соусе

700 г свежих креветок (не чищенных)
3 ст. ложки сливочного масла
1/4 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
2 ст. ложки коньяка
1/4 ст. мелко нарезанного репчатого лука
1 ст. ложка томатной пасты
1/2 ст. сухого белого вина
1 лавровый лист
1/2 ч. ложки чабера
1/2 стакан 20%-х сливок

Первый способ
Креветки очистить и промыть. Сливочное масло растопить на сковороде и обжаривать в нем креветки с каждой стороны в течение 1 минуты. Посыпать креветки солью и перцем, облить коньяком и зажечь. Когда пламя погаснет, положить лук, томатную пасту, лавровый лист, чабер и залить все сухим белым вином. Дать прокипеть на слабом огне 5 минут. Добавить сливки и держать на огне 1 минуту. Вынуть креветки на подогретое блюдо. Соус держать на сильном огне еще 1 минуту, процедить и залить им креветки.

Второй способ
Фарфоровые розеточки смазать сливочным маслом и в каждую положить по 2 столовые ложки очищенных, промытых и порезанных креветок. Залить креветки в розетках 20%-ми сливками, чтобы креветки закрывались полностью, посыпать каждую розетку хлебными пшеничными крошками, сверху положить по кусочку (1/2 чайной ложки) сливочного масла и поставить розетки в предварительно хорошо нагретую (до 200 градусов) духовку на 6-7 минут и оста вить там до тех пор, пока они не окрасятся в золотистый цвет.

рецепт Креветки, запеченные в соусе прислал шеф-повар Екатерина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из морепродуктов

Еще Блюда из морепродуктов:
<12 3 4 5 6 7... 12 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

3 ст. л. растительного масла
1 крупно нарезанная луковица
2 толченых зубчика чеснока
1 ст. л. тайской красной пасты карри
110 г кокосового крема, разведенного в 3 1/2 стакана кипятка
2 крупно нарезанных стебля лимонного сорго
6 нарезанных листьев кафрского сорго
1/2 стакана йогурта без добавок
2 ст. л.абрикосового джема
1 вареный цыпленок, около 1,5 кг
2 ст. л. нарезанной кинзы
соль
черный молотый перец
вареный рис

Разогрейте масло в сковороде. Лук и чеснок жарьте на слабом огне 5-10 минут, пока не станут мягкими. Добавьте пасту карри. Готовьте, помешивая, еще 2-3 минуты. Смешайте кокосовый крем, лимонное сорго, листья кафрского сорго, йогурт и абрикосовый джем. Накройте и дайте покипеть в течение 30 минут. Смешайте соус миксером или в кухонном комбайне, затем процедите его в чистую кастрюлю, стараясь, чтобы туда попало как можно больше смеси в виде пюре. Снимите кожу с цыпленка, отделите мясо от костей и нарежьте маленькими ломтиками. Положите в соус. Снова доведите cоус до кипения. Добавьте кинзу, соль и перец. Подавайте с рисом, украшенным листьями кафрского сорго, кокосовой стружкой и кинзой.

Левашники

мука 400 г
яйцо 2
вода 2/3 стакана
водка 20 г
сахар 40 г
варенье 1 стакан
масло растительное 300 г (для фритюра)
соль по вкусу.

Просеять пшеничную муку, сделать в ней воронку. В холодную воду всыпать сахар, соль, добавить водку, яичный белок, хорошо все размешать и вылить в середину воронки из муки. Замесить очень крутое тесто, раскатать его очень тонким слоем и нарезать квадратики. На одну сторону квадратика положить варенье, свернуть квадратик по диагонали, края склеить яичным желтком. В небольшую кастрюлю налить растительное масло и поставить ее на огонь. Когда масло сильно разогреется, каждое изделие проколоть вилкой и обжарить. Подавать левашники очень горячими.

Вход на сайт

Креветки, запеченные в соусе

Похожие рецепты

Блюда из морепродуктов

Самое вкусное

Комментарии

Ароматный куриный карри.

Левашники