Ореховый торт энгадин

  • 160 г масла
  • 150 г сахара
  • щепотка соли
  • 1 яйцо
  • 300 г муки высшего сорта
  • 20 г масла
  • 200 г сахара
  • 250 г крупно рубленных ядер грецкого ореха
  • ровно 1/4 л сливок
  • 1 желток

 

Масло, сахар, соль и яйца разотрем в пену. Добавим просеянную муку и замесим песочное тесто, накроем его и поместим на 2 часа в холодильник вылежаться. Две трети теста раскатаем в тонкую лепешку, выложим форму, сделав края теста несколько выше стенок. Духовку разогреем до 200 градусов. В кастрюле растопим масло, положим сахар и при непрерывном помешивании уварим смесь до состояния светло-коричневой карамели. Добавим сливки и рубленые орехи, еще немного поварим и дадим остыть. Остальное тесто раскатаем в круглую лепешку диаметром 24 см. На тесто в форме выложим ореховую начинку и накроем ее круглой - лепешкой. Смажем верх взбитым желтком и выступающие края теста прижмем к верхнему пласту. Верх торта наколем вилкой. Поставим торт на 30 - 40 минут, печься на втором уровне снизу. Готовый торт переложим на кухонную решетку и дадим остыть.

рецепт Ореховый торт энгадин прислал шеф-повар ADELYA


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт `Премьера`

  • 1 стакан крепкого чая
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 2 яйца
  • 200 г сливочного масла или маргарина
  • 1,5 стакана сахара
  • 2 столовые ложки варенья
  • 1 чайная ложка пекарского порошка
  • мука
  • сметанный крем

 

 



Смешать все составляющие и добавить столько муки, чтобы получилось тесто, как для оладьей. Вылить в смазанную форму,
испечь при температуре 180гр.С в течение 1 ч. Дать остыть и разрезать на 2 пласта. Промазать сметанным кремом, верх слегка присыпать молотой корицей.


Канадский сандвич

На 4 порции:

 

  • 1/4 луковицы
  • 4 ст.л. соуса из ремулада
  • 1 ч.л. хрена
  • 1/2 ч.л. Уорчестерского соуса
  • 3 ст.л. томатного соуса или кетчупа
  • 1 банка солонины (прим. 340 гр)
  • 1 банка кислой капусты (прим. 425 гр)
  • 8 кусочков ржаного хлеба
  • 4 ч.л. сл. масла
  • 4 кусочка сыра Эмменталер или Грювьер
  • немного соли
  • перец


1. Четвертинку луковицы очистить, мелко порубить и смешать с ремуладным соусом, хреном, Уорчестерским соусом и томатным соусом или кечупом.

2. Солонину нарезать полупрозрачными ломтиками. Капусте дать стечь или же отжать.

3. Разогреть духовку до 200 C (газ. плита: ступень 3). Для каждого сандвича намазать кусочек хлеба сливочным маслом и щедро положить солонины, капусты и сыра. Приправить все солью и перцем. Распределить заливку по сандчиву и положить сверху второй кусочек хлеба.

4. Каждый сандвич завернуть в фольгу и выпекать в духоке на среднем уровне 15 - 20 минут, пока не расплавится сыр, а хлеб не подсушится до румяной корочки.

Примечание:
Этот сандвич победил в 1956 году на большом Национальном Состязании по Сандвичам, и сегодня его можно найти практически в любом американском ресторане.

Совет:
Если Вам нравится заливка поострее, добавьте в нее щепотку табаско.