Омлет с лососем и эстрагоном
На 1 порцию:
- 1 банка (200 гр) консервированной красной рыбы или лосося
- 2 яйца
- 2 ст л молока
- соль, перец, кусочек масла
- 4 пера зеленого лука, порезанных мелко
- веточки эстрагона или петрушки
1. Слить банку рыбы и отложить.
2. Взбить яйца с молоком, приправить. Растопить масло в сковороде. Добавить 4 порезанных пера зеленого лука и обжаривать пару минут до мягкости. Достать из сковороды.
3. Влить яичную смесь и готовить на среднем-сильном огне, пока дно не “схватится”. Деревянной лопаткой подтолкнуть готовое яйцо к середине сковороды, чтобы жидкое яйцо перетекло на сковороду и приготовилось.
4. Посыпать сверху зеленым луком, травами, лососем и сложить омлет пополам. Переложить на теплую тарелку и подавать сразу же, с салатом.
рецепт Омлет с лососем и эстрагоном прислал шеф-повар Drako
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Камбала по-японски
- 4 маленьких камбалы, палтуса или другой мелкой плоской рыбы
Маринад:
- 6 ст л соевого соуса
- 2 ст л саке или сухого белого вина
- 2 ст л кунжутного масла
- 1 ст л лимонного сока
- 2 ст л коричневого сахара
- 1 ч л имбиря, тертого
- 1 зубчик чеснока, раздавленных
Гарнир:
- 1 маленькая морковь
- 4 пера зеленого лука
Рыба с особенным японским маринадом. Его нежный вкус хорошо подходит к любой белой рыбе.
1. Промыть рыбу и протереть насухо бумажным кухонным полотенцем.
2. Сделать несколько надрезов по бокам рыбы, чтобы она впитала маринад.
3. Смешать все ингредиенты для соуса в большом блюде.
4. Положить рыбу в маринад и перевернуть несколько раз, чтобы она пропиталась маринадом со всех сторон. Оставить на 1-6 часов в холодильнике.
5. Тем времненем подготовить гарнир. Порезать морковь на тонкие брусочки, нашинковать зеленый лук. Запечь рубы на барбекю в течение 10 мин, перевернув 1 раз.
Посыпать порезанным луком, морковью и переложить рыбу на блюдо. Подавать сразу же.
На заметку
Вы можете посыпать рыбу кунжутными семечками вместо моркови и лука.
Каннеллони с мясной начинкой
- 200 гp куpиной печени
- 2 луковицы
- 1 ст.л. pастительного масла
- 700 гp. говяжьего фаpша
- 1 цуккини
- 50 гp теpтого сыpа паpмезан
- 3-4 яйца
- соль
- пеpец
- 2 ст. л. муки
- 750 мл молока,
- 2 ст.л. сливочного масла
- 100 гp. теpтого швейцаpского сыpа
- 20 тpубочек-каннеллони.
Печень мелко наpезать, лук наpезать кубикаами и потушить в pаст. масле.
Добавить фаpш, печень и поджаpить. Цуккини мелко поpубить. Половину пеpемешать с сыpом паpмезан, яйцами, печенью и мясом. Пpипpавить. Муку пассеpовать в сливочном масле, влить молоко и вскипятить. Помешивая, pасплавить швейцаpский сыp. Соус посолить и попеpчить. Hачинить каннеллони фаpшем, выложить в фоpму. Посыпать свеpху кубиками цуккини и полить соусом. Запекать 45 мин пpи 200 С.