• Филе рыбы - 100 г, 
• рис - 30 г, 
• лук - 15 г, 
• помидоры - 30 г,
• чеснок - 1 долька, 
• петрушка (Корень) - 10 г, 
• масло сливочное - 30 г, 
• соль, 
• зелень, 
• специи по вкусу.

Петрушку и лук репчатый нарезают соломкой и пассируют на масле.
В кипящий бульон всыпают промытый рис, кладут пассированные овощи, кусочки рыбы, а через 15-20 минут после начала варки - нарезанные дольками помидоры и доваривают суп до готовности. Готовый суп заправляют солью, специями и толченым чесноком.

При подаче на стол суп посыпают мелко нарезанной зеленью.

Для теста:

• 6 шт. - яиц.
• 100 гр. - сахарной пудры.
• 250 гр. - муки.
• 1/2 чайной ложки - соды.
• Цедра - 1 лимона.

Для крема:

• 3 - белка.
• 1 - Лимон.
• 230 гр. - сливочного масла.
• Сахарная пудра - по вкусу.

Для глазури:

• 2 - белка.
• 200 гр. - сахара.
• Сок одного лимона.

 

 

Желтки растереть, постепенно добавляя сахарную пудру.Затем муку, соду и натёртую цедру.

Полученную массу осторожно смешать с взбитыми белками.

Тесто уложить в форму, смазанную и посыпанную панировочными сухарями.

Выпекать при средней температуре 25 минут. Торт остудить и разрезать на 3 слоя.

Взбить белки, добавить сахарную пудру и продолжая взбивать добавлять в массу каплями сок и натёртую цедру лимона.

Растереть масло добела, смешать его с белками. Этим кремом смазать пласты торта. Сверху и с боков торт покрыть глазурью (20 минут белки растирать с сахарной пудрой, добавляя сок лимона).

Покрытый глазурью торт поставить на 10 минут в чуть тёплый духовой шкаф.