• 4 куска филе куриной грудки
• 3 ст. л. муки
• соль
• перец
• 2 ч. л. сушеной душицы
• 2 ст. л. оливкового масла
• 50 г мелких луковиц
• 1 зубчик чеснока
• 200 мл куриного бульона
• 50 г кураги
• 2 ст. л. миндальных листочков

 

Куриную грудку нарезать кубиками. Обвалять мясо в смеси муки, соли, перца и душицы. Затем стряхнуть с него лишнюю муку. Разогрев в сковороде растительное масло, 5 минут обжаривать в нем мясо. Лук и зубчик чеснока очистить, мелко порубить, добавить в сковороду и жарить еще 2 минуты. Влить бульон, добавить курагу, довести до кипения и кипятить 15 минут. Посолить и поперчить. Миндаль обжарить на сухой сковороде без добавления жира. Мясо разложить по тарелкам и посыпать миндалем. На гарнир подать брокколи и стручковую фасоль.

• Чечевица - 300 г
• картофель - 1 клубень
• репчатый лук - 1 головка
• растительное масло - 100 мл
• чеснок - 6 зубков
• белый хлеб - 3 ломтика
• соль по вкусу.

 

 

Чечевицу перебрать, вымыть и поставить варить в 1,5л воды.
Мелко нарезанный лук поджарить в растительном масле до золотистого цвета. Когда чечевица закипит, снять пену и положить жареный лук и чеснок. Готовую чечевицу протереть через сито вместе с луком и чесноком, положить пюре в процеженный отвар,
вскипятить и подавать на стол с гренками. Чтобы придать супу более пикантный вкус, растереть с солью 2-3 зубка чеснока и заправить им суп перед подачей на стол.