• 1 ст.простокваши (можно кефир)
• 200 гр. маргарина
• 1 яйцо
• разрыхлитель (1 ч.л.соды + 1 ч.л.муки)
• мука
• соль
• сахар.

Для начинки:

• 1/2 кочана капусты,
• 1-2 луковицы,
• 3-5 яиц

1. Капусту порезать не очень мелко, но и не очень крупно. Отварить в хорошо подсоленной воде. Отдельно сварить яйца, обжарить лук. Когда капуста сварится, слить ее через дуршлаг. Дать стечь. Затем смешать капусту, лук и яйца. И оставить остывать.

2. Растопить маргарин, добавить кефир или простоквашу, яйцо и разрыхлитель. Все хорошенько перемешать, постепенно добавляя муку. Муку нужно добавлять до тех пор, пока тесто не приобретет крутую консистенцию.

3. Затем смазать форму маслом. Разделить тесто на две части. Одна часть должна быть больше другой. Большую часть раскатать и положить на дно формы, выложить начинку, и закрыть второй частью теста, предварительно раскатанной. В закрытой пироге сделать несколько надрезов ножом, чтобы жидкость испарялась и поставить в духовку предварительно нагретую. Запекать при температуре 180-200 градусов до появления золотистой корочки.

Приятного аппетита!

• 2-3 крупных помидора
• 250 гр. домашнего сыра (адыгейский или сулугуни, но НЕ брынзу).
• 3 зубчика чеснока
• пучок базилика
• соль
• перец
• 1-2 ст. л. растительного масла

Помидоры и сыр порезать кубиками. Зелень мелко порубить. В салатнике перемешать помидоры, сыр, зелень, выдавить туда чеснок. Посолить, поперчить и заправить маслом.