На 6 порций:

• 250 г готового песочного теста
• 5 перьев зеленого лука, порезанного
• 15 г сливочного масла
• 150 гр сыра Рокфор
• 3 яйца, взбить
• 200 г крем фреш
• 3 ст л лимонного сока
• 3 ст л масла из арахисового масла
• 1/2 ч л дижонской горчицы
• 1 ч л жидкого меда
• 2 спелых груши, очищенных от сердцевины, порезанных
• 2 палочки сельдерея, порезанных
• 50 г фундука, поджаренного

Удивите друзей таким горячим блюдом.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто на поверхности, посыпать мукой, раскатать до толщины монеты и проложить невысокую форму диаметром 20 см. Проколоть дно и положить сверху кусок фольги, засыпать сухой фдасолью и запекать 10 минут. Достать фасоль и фольгу и продолжать запекать 3 минуты. Достать форму из духовки и снизить температуру до 180 гр С.

2. Тем временем обжарить лук в масле в течение 3х минут. Положить сыр в миску, размять вилкой, затем добавить яйца и крем фреш и взбивать в однородную смесь. Добавить зеленый лук, перелить в форму и запекать 25 минут, пока не схватится начинка.

3. Взбить лимонный сок, масло, горчицу и мед и аккуратно добавить груши, сельдерей и орехи. Подавать соус с пирогом.

На 1 порцию:

• 160 гр очищенного картофеля
• соль
• белый перец
• 1 очищенная луковица
• 50 гр очищенных шампиньонов
  
• 50 гр очищенных помидоров
  
• 200 гр очищенной китайской капусты
  
• 100 гр нежирного шницеля по-кассельски
  
• 1 ч.л. раст. масла
  
• 1 ч.л. овощного бульона (растворимого)
• 2-3 стебля петрушки

 

1. Картофель вымыть и варить в подсоленной воде примерно 20 минут.
2. Луковицы порезать кубиками. Вымыть шампиньоны, помидоры и капуту. Порезать грибы ломтиками, помидоры - кубиками,
капусту крупно нашинковать. Шницель промыть, промакнуть пергаментом и нарезать кубиками.
3. Разогреть масло. Обжарить в нем лук до прозрачности.
Добавить мясо, шампиньоны и капусту и, помешивая, обжарить.
Вмешать помидоры. Добавить 6-8 ст.л. воды и бульон. Тушить под крышкой около 5 минут. Приправить солью и перцем.
4. Петрушку вымыть и кроме нескольких веточек для украшения мелко порубить. Посыпать овощи. Добавить картофель. Украсить петрушкой.