Мюссэ из белого шоколада
- 175 г белого шоколада
- 2 яйца
- 150 мл жирных сливок
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. светлого рома или другого светлого крепкого алкоголя
- 1 ч.л. желатина (5 гр)
Замочить желатин в 2 ч.л. воды. Белки взбить со щепоткой соли до крутой пены. Взбить сливки с сахаром. Растопить шоколад, смешать его со взбитыми сливками. Распустить желатин. Ввести его в шоколадную массу. Аккуратно ввести белки. Поставить на холод.
Сервировка: на порционную тарелочку положить кирпичик темного мюссэ. Обложить его с боковых сторон тонкими пластинками темного шоколада или большими шоколадными листочками, а сверху на эту коробочку уложить большой шарик белого мюссэ. Можно воткнуть небольшой листик темного шоколада или подать еще и с фруктами-ягодами.
Приготовить мюссэ можно за сутки. А на сервировочную тарелочку уложить перед подачей. :)))
рецепт Мюссэ из белого шоколада прислал шеф-повар Татьяна Пригула
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Перец с начинкой из вермишели
- (на 4 порции)
- 5 стручков красного болгарского перца
- по 2 стручка зеленого и желтого сладкого перца
- 2 яйца
- 200 г ленточной вермишели
- 200 г сыра
- 125 г сала
- по 1 ст. л. рубленых петрушки, укропа и кервеля
- 1 ст. л. растительного масла
- 6 ст. л. сливок
- соль
- перец
- 250 г мясного бульона
Разрезать вдоль пополам зеленые, желтые и 2 красных стручка перца. Бланшировать в подсоленной воде 4 минуты, обдать холодной водой. Оставшийся перец нарезать и бланшировать 4 минуты. Сделать пюре.
Отварить вермишель в подсоленной воде с маслом. Нарезать кубиками сыр и сало и перемешать с зеленью и вермишелью. Посолить и поперчить половинки перца. Наполнить начинкой и положить в форму.
Взбить яйца со сливками. Посолить, поперчить и залить лапшу.
Смешать пюре из перца и бульон. Влить в форму.
Запекать около 20 минут при 200 градусах.
Постный грибной суп
- 2 литра воды,
- картофель 6 шт средних размеров,
- 1 большая морковь,
- 1 луковица,
- грибы 200 гр,
- грецкие орехи 6-7 шт,
- овсянка 3 ст.ложки,
- черный перец
- белый перец
- душистый перец,
- розмарин,
- петрушка
- соль
Ставим варить нарезанный картофель и грибы (если они свежие), можно добавить пару ложек грибного порошка (перемолотые на кофемолке сушеные грибы). После того как закипит, добавляем нарезанную морковь и грецкие орехи, затем нарезанный лук. За пять минут до окончания варки добавляем грибы (если они маринованые) и овсянку (хлопья), пряности. Все. Варится он ровно столько, сколько времени требуется для того, чтобы сварился картофель. Очень просто и вкусно.