• 1 курица весом 1,2 кг
• 3 луковицы
• 1 зубец чеснока
• 4 больших помидора
• 100 мл белого вина
• 1 столовая ложка муки
• 2 листочка базилика
• растительное масло
• перец
• соль

 

Курицу очистить, вымыть, порезать, и немного обжарить на нагретом масле со всех сторон. Положить мелко порезанный лук и немного все вместе обжарить. Посолить, поперчить. Положить очищенные и некрупно порезанные помидоры и давленный чеснок. Тушить на медленном огне до тех пор, пока вся вода не выкипит. Тогда все посыпать мукой, перемешать, залить вином и водой с верхом, добавить базилик. Продолжить готовить на медленном огне до полной готовности мяса. В качестве гарнира к этому истрийскому блюду лучше всего подходят фужи, залитые растопленным сливочным маслом и посыпанные тертым сыром.

Компоненты:

• картофель - 10 шт.
• кабачки - 2 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 2-3
• дольки помидора - 3 шт
• соус томатный - 0.5 стакана
• масла - 0.5 стакана
• перец.
• зелень.
• соль.

 

Очищенный и нарезанный дольками картофель поджарить на растительном масле.Очищенные и нарезанные дольками кабачки также поджарить на растительном масле.Картофель и кабачки положить в сотейник, добавить поджаренный лук, соль, перец, томатный соус и тушить 10-15 мин. В конце тушения добавить тертый чеснок, зелень и тушить до готовности.
украсить дольками помидоров и посыпать зеленью.