Абрикосовый крем
На 1000 г крема:
- абрикосовое пюре 500 г
- сахар 150 г
- лимон 1 шт.
- желатин 30 г
- сливки 500 г.
В абрикосовое пюре добавляют сахар, перемешивают, а затем проваривают и охлаждают. Вливают сок, отжатый из лимона, и предварительно подготовленный желатин. Хорошо вымешивают и осторожно соединяют со взбитыми сливками.
Выкладывают в формы и выдерживают в холодильнике 2-3 ч. При подаче на стол крем выкладывают на блюдо.
Желатин подготавливают так. Вначале его замачивают в холодной кипяченой воде (на 1 часть желатина берут 15-20 частей воды) на 30-40 мин.
Набухший желатин нагревают, не доводя до кипения, и, помешивая, дают ему полностью раствориться.
рецепт Абрикосовый крем прислал шеф-повар Татьяна Шолохова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Картофель, фаршированный баклажанами и грибами
- молодой картофель
- ветчина
- грибы
- баклажаны
- зелень рубленная
- 1 яйцо, отваренное вкрутую
- плавленный сыр
Тщательно промытые клубни молодого картофеля в кожуре запечь в духовке (на листе или в фольге).
Каждую картофелину разрезать пополам и чайной ложечкой вынуть бОльшую часть мякоти. Добавить к мякоти очень мелкой соломкой нарезанные и обжаренные в растительном масле ветчину, грибы и очищенные от кожицы баклажаны (соотношение составляющих для начинки произвольное).
Начинку заправить по вкусу солью, рубленой зеленью, перцем и добавить в нее мелко накрошенный желток вареного яйца.
Наполнить картофелины подготовленной смесью, посыпать тертым плавленым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в сильно горячей духовке до подрумянивания.
Шоколадное фондю-соус
- 1 л крепкого кофе
- 4 куска кекса
- кофейный ликер
- сахар
- корица
Это фондю для тех, кто любит макать печенье в свой кофе. Оно называется “Двойной дип”.
Подавать горячий кофе в больших чашках. Каждому выдается чашка с кофе, ложка и вилочка для фондю. Порезать кекс на маленькие кубики. Побрызгать ликером, сливками, корицей и сахаром. Нанизывать кусочки кекса на вилочку и макать в кофе. А между кексом отхлебывать немного кофе.
Это можно делать и с эспрессо.