• 450-500 гр. макаронных изделий (рожки, ракушки, винтушки, но не макароны и спагетти)
• 400 гр. свежих грибов (можно брать шампиньоны и вешенки, но лучше использовать лесные грибы-они более ароматные)
• 1 пачка сметаны
• 1 луковица
• 200 гр. любого твердого сыра
• 70 гр. сливочного масла
• укроп
  
• соль
• перец
• специи

Очень сытное и простое в приготовлении блюдо. Всем рекоммендую попробовать его!

 

Отварить макаронные изделия до готовности, откинуть на дурщлаг и перемешать со сливочным маслом. Грибы нарезать и обжарить на сковороде вместе с репчатым луком, приправить солью, специями, добавить порезанный укроп.

Макаронные изделия разделить на 2 части. В одну часть макарон добавить 1/2 пачки сметаны и перемешать. Эти макароны выложить в жаропрочную форму, сверху выложить половину жаренных грибов и посыпать половиной натертого сыра. На слой сыра вновь положить оставшуюся часть макарон, смешанных с оставшейся сметаной, повторить слой грибов и сыра.

Форму поставить в разогретую духовку на 20 минут, пока сыр не расплавится и не запечется румяной корочкой.

• 300 г рыбы или рыбного филе
• 2 чайные ложки сливочного масла
• 1/2 чайной ложки муки
• 200 г рыбного или говяжьего бульона
• 1 желток
• соль
• молотый черный перец
• 1 помидор
• 1 ст. ложка резанных тушеных грибов
• 1/2 ст. ложки тертого твердого сыра
• 1/2 ст. ложки панировочных сухарей
• 1/2 чайной ложки сливочного масла
• 1 лимон
• зелень петрушки.

 

 

Рыбу отварить в подсоленной воде. На сковороде разогреть масло,добавить муку и обжарить ее при постоянном помешивании. Залить бульоном и хорошо проварить. Снять с огня, добавить желток,положить пряности, посолить. Посуду из огнеупорного стекла смазать жиром, уложить в нее рыбу, нарезанные помидоры, посыпать грибами, панировочными сухарями, залить соусом, посыпать сыром,
сверху положить кусочки масла. Запекать в духовом шкафу.Украсить маленькими кусочками лимона, помидорами и зеленью петрушки.
1 порция - 603 кдж/114 ккал. Б-22 г, Ж-4 г, У- 5 г.