Ананасовый десерт

  • 1 кг. ананаса,
  • 1/2 ст. сахара,
  • 1 лимон,
  • 1 апельсин

Ананас порезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю и засыпать сахаром. Настоять 20 минут. Поставить на огонь довести до 50 градусов, добавить мелко тертую цедру лимона и апельсина, подержать на огне минуты 3-4. Снять согня добавить сок лимона и апельсина, охладить.

рецепт Ананасовый десерт прислал шеф-повар Татьяна Васильевна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Молочный тыквенный суп с клецками

  • тыква - 1 кг
  • картофель - 1 кг
  • яйцо - 1 шт
  • разрыхлитель теста
  • масло сливочное 100 гр.
  • молоко - 1 л.
  • соль - 0,5 ч.л.
  • сахар -0,5 ч.л.


Рецепт  хорош для вегетарианцев ,или когда в доме не оказалось лишнего окорока! )))

 

Тыкву очистить от кожуры, порезать кусочками, залить таким количеством воды, чтобы только покрывала тыкву, добавить соль. Варить на среднем огне до размягчения, размять до состояния пюре мялкой, добавить стакан кипяченой воды. Когда тыквенная масса закипит, вбросить картофельные клецки.

Клецки готовят так: сырой очищенный картофель стереть на комбайне на мелкой терке, отжать сок через марлю, в картофельную массу добавить соль, яйцо и щепотку разрыхлителя. Добавить крахмал, осевший в соке. Сформовать клецки размером с небольшую сливу. Варить клецки в тыкве 15 минут,помешивая, добавить сливочное масло, сахар, залить горячим молоком.



Тунисский рыбный суп

На 12 порций:
  • 2 кг рыбы или морепродуктов
  • 4 луковицы, порезанные крупно
  • 5 ст л оливкового масла
  • 1 крупный зеленый перец, очищенный от семян и мелко порезанный
  • 1 крупный красный перец, очищенный от семян и мелко порезанный
  • 4 зубчика чеснока, мелко порезанные
  • 4 картофелины, мелко порезанные
  • 2 головки фенхеля с листьями, мелко порезанные
  • соль
  • 1/2 ч л порошка шафрана или пищевого красителя
  • 1/2 ч л молотой зиры
  • 1/2 ч л молотой корицы
  • 1 ч л паприки
  • щепотка кайенского перца
  • сок 1 1/2 лимона
  • 8 помидоров, очищенных от кожуры и мелко порезанных
  • 1 пучок свежей петрушки, мелко порезанный
  • 1 пучок кориандра, мелко порезанный


1. Подготовить рыбу. Очистить от кожи и костей, порезать на маленькие кусочки. Если используете маленькую рубу, распотрошите, взвесьте и промойте ее. Очистите креветки и кальмара, если используете.

 

2. Обжарить в большой кастрюле репчатый лук до мягкости. Добавить перцы и чеснок. Когда перцы станут мягкими, добавить около 3 литров воды. Добавить картофель и фенхель. Приправить солью, шафраном, зирой, корицей, паприкой, кайенским перцем и лимонным соком и варить 20 мин.

3. Затем добавить подготовленную рыбу, помидоры и травы. Долить достаточно воды, чтобы было достаточно бульона и варить еще несколько минут до готовности рыбы. Подавать с хлебом.