Маринованный сыр с помидорами

500 гр помидоров
500 гр молодого сыра типа сулугуни или моццареллы

Для маринада

90 гр раст. масла (лучше оливкового) - сама обычно беру меньше - грамм 50-60
60 мл сухого белого вина (можно чуть больше)
3 ст. л. винного уксусу
1-2 ст. л. воды
1 пучок (покрупнее) зеленого лука
1 пучок базилика (сама чаще всего вместо него беру 1 ч.л. сухого базилика или 1-1,5 ч.л. смеси приправ “Провансаль”)
2 ст. л. сахара
соль и черный перец по вкусу

Сыр порезать на довольно тонкие ломтики. Зелень мелко порубить. Приготовить маринад и положить туда зелень. Взбивать вилкой до полного растворения сахара и соли. Сыр уложить в широкую посуду обязательно в 1 слой и вылить на него маринад.
Накрыть плотно и минимум на 3 часа (лучше на 12) в холодильник.
Когда сыр готов - порезать помидоры на тонкие ломтики. Уложить на тарелки полосами - полоса сыра, полоса томатов. Залить маринадом. Подавать со свежей французской булкой, можно с не очень сухими тостами, просто со свежим белым хлебом.

Если закуска не представляется без мясного, то рядом немного готовой нарезочки. Я бы добавила по паре ломтиков соленой красной рыбки, хотя бы форели, с ломтиком лимона. Она же замечательно ляжет на ту булку, которая идет под сыр.

рецепт Маринованный сыр с помидорами прислал шеф-повар Антон

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Холодные и горячие закуски

Еще Холодные и горячие закуски:
<12 3 4 5 6 7... 40 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Получилось очень смешно. Мне подарили микроволновку и мне хотелось приготовить что-нибудь такое необычное и вкусное по этому поводу. Когда мой муж попробовал блюдо, он сказал, что это просто сказка, и спросил меня, как бы я этот эксперимент назвала. Я думала-думала, лучше чем “Новоселье у микроволновки” придумать не смогла. Так что шикарное название моего блюда принадлежит супругу.

1. Отварить капусту в подсоленной воде. Воду слить.

2. Немного поджарить и пассировать лук, добавить цветную капусту. Подержать все вместе на среднем огне 1-2 минуты

3. Подготовить креветки. Я беру варено-мороженные. Кидаю в кипящую воду, в которую предварительно кладу лавровый лист, черный перец горошком, специи (кто что любит). Когда вода с брошенными креветками закипит, подержать 3 мин. Снять с огня, почистить креветки.

4. В прямоугольнную форму для запеканки кладем цветную капусту с луком, сверху равномерно распределяем креветки, базилик, немного черного перца и 1/3 тертого сыра.

5. На все это укладывается помидор, произвольно, но не очень мелко порезанный, оставшийся сыр. Все это ставим в микроволновку на 3-4 мин (может меньше: сыр должен начать плавиться). В духовке это займет минут 15-20. 6. Достать, украсить немного зеленью для красоты.
Готово.
Наслаждайтесь!

Хошан (Кухня: киргизская)

500 г баранины,
50 г курдючного сала,
4 луковицы,
2 ст. ложки топленого масла,
0,5 стакана 9%-ного уксуса,
перец,
соль.
Для теста:
3 стакана пшеничной муки,
10 г дрожжей,
соль.

Муку разделить на 2 части: из одной замесить дрожжевое тесто, из другой - пресное. Когда кислое тесто подойдет, смешать его с пресным, разделить на кусочки по 40-50 г, раскатать лепешки.

Мякоть баранины или курдючное сало порубить или пропуститъ через мясорубку, добавить нашинкованный лук, соль, перец, влить около 0,5 стакана воды, все перемешать. Подготовленный фарш разложить на лепешки, собрать края теста к середине в виде узла, придать изделиям плоскую форму.

Обжарить хошан с обеих сторон в топленом масле затем влить в сковороду воду на 1/3 высоты изделия, накрыть крышкой и оставить на плите на 5 минут.

При подаче на стол полить хошан уксусом или подать уксус отдельно.

Вход на сайт

Маринованный сыр с помидорами

Похожие рецепты

Холодные и горячие закуски

Самое вкусное

Комментарии

Новоселье у микроволновки

Хошан (Кухня: киргизская)